ميساتو - ديكون وردي اللون ، تكنولوجيا زراعية


تجربة زراعة دايكون ياباني بلون لب غير عادي وذوق أصلي

رؤية بريق وردي على شريحة دايكون رقيقة
أريد أن أشرب ساكي دافئًا ، كما لو كان حيًا.
سوف يمر المساء بسرعة.

لعدة سنوات حتى الآن ، هناك بذور من نوع ديكون غير عادي للغاية معروضة للبيع. بريق الوردي ميساتو... الصنف من أصل ياباني.

في اليابان ، بتربتها البركانية ومناخها البحري المعتدل ، تتم زراعة نبات الديكون بعد حصاد المحاصيل الصيفية في فصلي الخريف والشتاء. يتم تربية عدد كبير من أنواع هذا النبات هناك. حاولت أن أزرع أصنافًا وتخصصت للفرقة الوسطى. ساشا - تنوع مبكر ، محصوله متوسط ​​، هذا الصنف له طعم معتدل لاذع إلى حد ما. من بين عيوبها ، لا يسعني إلا أن أشير إلى الحجم المختلف تمامًا للمحاصيل الجذرية.

الأصناف متشابهة جدًا مع بعضها البعض الهراوة ، التنين والهجين Ttsukushi Spring Cross... محاصيلهم الجذرية كبيرة بشكل ثابت ، ويمكن زراعة Ttsukushi في الربيع - النبات لا يطلق النار. لكن غرساتي الربيعية من هذا الديكون أكلتها آفات التربة تمامًا. في الصيف ، تزرع هذه الأصناف قبل أسبوعين أو ثلاثة أسابيع من وقت الحصاد. يمكن أن تزرع ساشا مكان الثوم المقطوع. هذا الديكون ، مع مثل هذه الزراعة المتأخرة ، يتأثر قليلاً بالآفات.

Variety Pink shine misato هي ثقافة قصيرة اليوم مقاومة للبرد. في الممر الأوسط ، من الصعب جدًا تخمين وقت زرع هذا التنوع. في وقت مبكر من البذر ، يبدأ الصنف في الازدهار بسهولة. إذا تأخرت قليلاً في البذر ، فمن السهل جدًا البقاء مع المحاصيل الجذرية الصغيرة وتفقد حجم المحصول بشكل كبير.

يتميز هذا التنوع بخاصية مثيرة للاهتمام فقط - تكوين محصول جذري كامل مع نبات مزهر. يجب أن تحاول كسر سهام الزهرة بمجرد ظهورها ، وإذا تم كسر أحدها ، فسيظهر المزيد والمزيد بتناسق يحسد عليه. من ناحية أخرى ، سينمو محصول الجذر مع رطوبة كافية ، بينما يكتسب نفاذة خاصة ، يمكن مقارنتها فقط بالفجل الروسي الأسود. كثافته وحدته بحيث لا تظهر أي آفة حتى على سطح محصول الجذر. في الوقت نفسه ، يُسكب اللب باللون الوردي الفاتح ، بلون لؤلؤي بسبب شوائب صغيرة من اللون الأبيض. نادرا ما يكون لهذه الجذور حلقات واضحة من اللحم الأبيض ، باستثناء الحلقة البيضاء الموجودة أسفل الجلد مباشرة. تنمو بشكل أكبر من غير المزهرة بسبب الزراعة المبكرة.

إذا تحدثنا عن سيفا هذا دايكون ، إذن ، في رأيي ، ينبغي تنفيذه بعدة مصطلحات. لقد توصلت إلى هذا الاستنتاج بعد عدة سنوات متتالية تلقيت إما نباتات مزهرة فقط أو محاصيل جذرية صغيرة جدًا. قبل حوالي ثلاثة أسابيع من حصاد الثوم ، أزرع ثلث البذور لزرعها. مع تباعد الصفوف 30 سم على التوالي ، يمكن زرعها بشكل أكثر كثافة ، مع مراعاة حقيقة أن بعض البذور قد لا تنبت بعد. في المستقبل ، يجب أن تكون النباتات أيضًا في صف على مسافة حوالي 30 سم من بعضها البعض. في منتصف الخريف ، يمكن زيادة هذه المسافة عن طريق الحصاد الانتقائي للمحاصيل الجذرية. لا تتحمل Daikon السماكة والتظليل جيدًا.

لمدة أسبوعين آخرين ، في عطلات نهاية الأسبوع ، ما زلت أجلس. ستقع موجات واحدة على الأقل من هذا البذر في وقت مثالي إلى حد ما. لا أستطيع أن أتخيل كيفية حساب هذه الفترة بدقة في حالة عدم استقرار الطقس الصيفي في الممر الأوسط. في الواقع ، يتأثر الإزهار ليس فقط بطول اليوم ، ولكن أيضًا بتزويد النبات بالرطوبة ، موقع الزراعة (يُنصح باختياره في الشمس). المحاصيل الجذرية لتلك النباتات التي لم تتحول إلى لون ، والتي تلقت ما يكفي من الرطوبة والتغذية ، للنمو والتكوين الطبيعي للحفاظ على الجودة تكفي لمدة 70 يومًا تقريبًا. يتم الحصول على عينات محاذاة بشكل كاف يبلغ قطرها حوالي 10 سم. قشرتها بيضاء ، ولكن تظهر عليها بقع حمراء وخضراء مميزة غامضة. هذه الجذور مغمورة بالكامل تقريبًا في الأرض. جزء صغير منها ، بارز فوق الأرض ، يتحول إلى لون أخضر غني. عندما يتم تقطيعها ، يكون لحمها دوائر متناوبة من اللون الوردي الفاتح واللون الأبيض الثلجي مع نمط شعاعي من المركز ، بينما تحصل بصريًا على نمط مرقط مع صبغة صافية من عرق اللؤلؤ. كل خضرة جذرية لها مزيجها الخاص من اللون الوردي والأبيض ، وتشبعها الخاص من اللون الوردي ، والذي يتكاثف فجأة في بعض المحاصيل الجذرية إلى لون الشمندر الأحمر.

عرض هذه الخطوط مختلف وفريد ​​من نوعه. مثل المسجلات ، فإن جذور هذا التنوع ، بإشاراتها اللونية ، تتيح لك معرفة الظروف التي نمت فيها ، ومع ذلك ، فإن هذه "الإشارات" ، بالطبع ، تعتمد أيضًا على وراثة محصول الجذر. ومع ذلك ، فإن الصنف مستقر ؛ في ظل الظروف المثلى ، فإنه ينتج محاصيل جذرية مستوية من نفس اللون الوردي والأبيض ، ولكن نمط متنوع للغاية. يمكنك ، بالطبع ، زراعة هذا التنوع في وقت متأخر عن عمد ، والحصول على جذور صغيرة باستمرار. لكن هذه التكنولوجيا الزراعية لن تؤثر سلبًا على المحصول فحسب ، بل ستؤثر أيضًا على جودة الحفاظ على المحاصيل الجذرية. تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه لا يجب التسرع في حصاد الديكون ، لأنه من الممكن حصاده قبل ظهور الصقيع المستقر. عند وصولك إلى الموقع في أكتوبر ، يمكنك في بعض الأحيان رؤية مثل هذه الصورة الغريبة: نباتات دايكون ، مسحوقة بالثلج الأول ، وأوراق خضراء تتسرب من تحت الثلج. عندما تكون أشعة أكتوبر باردة ولكن دافئة ، ستذيب الشمس المنخفضة أول كرة ثلجية وتسخن "قشرة" صغيرة متجمدة من الأرض ، يمكنك البدء في الحصاد. ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن دايكون الذي تم سحبه بالفعل من الأرض يتحمل الصقيع بشكل أسوأ بكثير ، وفي هذا الشكل يمكن أن يفسده الصقيع بسهولة.

سيشاهد القراء ، الذين ينظرون إلى صورة هذا الديكون ، على الفور الفرق في حجم المحاصيل الجذرية المزروعة من نبات مزهر (يسار) من المحاصيل الجذرية القياسية. في صورة المحاصيل الجذرية الكبيرة والقياسية المقشرة والمقطعة ، تظهر ألوانها الزاهية بوضوح. من الواضح أن هذا المنتج سوف يزين الطاولة بشكل كبير. يكاد يكون مناسبًا للسلطات متعددة المكونات ، والتي ستفقد لونها الأصلي. من الجيد تزيين التقطيع التقليدي للفجل والفجل بالخضار. اللمعان الوردي ميساتو دايكون مناسب أيضًا للسلطة المبشورة. من المعروف أنه يوجد في اليابان أنواع مختلفة من الديكون ليس فقط باللون الوردي ، ولكن أيضًا باللحم الأزرق. دعونا نأمل أن تتوسع تشكيلة هذه الأصناف الأصلية في روسيا أيضًا.

إيغور ليسنيكوف ، بستاني ، موسكو


الفجل الصيني

• في الواقع ، الفجل الصيني ليس نوعًا مستقلاً ، ولكنه أحد مجموعات أصناف الفجل الشائعة. هي ، مثل daikon ، أتت إلى روسيا من اليابان ، ومثل daikon ، تحظى بشعبية أكبر في روسيا من الفجل العادي (المر)
• جذور لوبو غنية بفيتامينات المجموعة ب ، PP ، حمض الأسكوربيك ، كاروتين ، الأحماض الأمينية. ذات قيمة كبيرة هي الكربوهيدرات التي تحتوي عليها (بما في ذلك السكريات) ، والمواد المعدنية والنيتروجينية ، والألياف ، والزيوت الأساسية (أقل من الفجل المر) ، ومختلف المواد النشطة بيولوجيا ، والإنزيمات
• تستهلك الخضروات الجذرية طازجة ومملحة ومغلية ، وتضاف الأوراق الصغيرة والشتلات في طور الفلقة إلى السلطات

5.8-7.2 (حمضي قليلاً أو محايد)

• أفضلها البطاطس ، الخيار ، الطماطم ، البصل
• لا يمكن زراعته بعد محاصيل الملفوف

يتم تحضير التربة لها بنفس طريقة تحضير المحاصيل الجذرية الأخرى. يجب أن يتم تخصيبها جيدًا ، لكن يتم استبعاد السماد الطازج. لذلك ، يتم إغلاقها في ظل الثقافة السابقة ، ويتم إحضار الثقافة المتعفنة في الخريف. تحفر التربة بعمق (25-30 سم) وتفكك جيداً. في المناطق الخصبة والمحنكة في الخريف ، في الربيع ، يمكنك الحد من استخدام ملح البوتاسيوم وكبريتات الأمونيوم (20-30 جم لكل 1 م 2). في التربة الفقيرة ، بالإضافة إلى ذلك ، يجب إضافة الدبال أو السماد (على التوالي 2-3 و 4-5 كجم لكل 1 م 2). في المناطق المنخفضة ، يزرع الفجل على التلال والتلال

تعتمد مواعيد البذر على النضج المبكر للصنف ومنطقة النمو والظروف الجوية. تزرع عادة في فترتين:
- أواخر أبريل - أوائل مايو
- في النصف الأول من شهر يوليو

1.5-5 سم ، مع مراعاة التغطية الإلزامية للتربة

• على سطح مستو ، صف البذر مع تباعد الصفوف 50-70 سم
• البذر على الحواف مع تباعد الصفوف 25-30 سم للأصناف المبكرة و 45-50 سم للأصناف المتأخرة
• المسافة بين النباتات في الصف 15-20 سم

• يكفي لموسم واحد إجراء عملية تسميد 1-2 بالنتروفوس بمعدل 25-30 جم لكل 10 لترات من الماء ، أو رماد الخشب بمعدل كوب واحد لكل 1 متر مربع من المساحة
• قبل حوالي 3 أسابيع من حصاد أصناف منتصف الموسم ، يتم إيقاف التغذية

• مزرعة رطبة للغاية ، من الضروري سقيها في كثير من الأحيان وبوفرة ، خاصة في الطقس المشمس الحار ، عندما تتبخر النباتات الرطوبة بشكل مكثف
• بسبب نقص المياه ، تصبح المحاصيل الجذرية أكثر خشونة ، وتصبح أقل عصارة ، مع التدفق غير المتكافئ للمياه ، فإنها تتشقق

• ثقافة مقاومة للبرد تمامًا ، تبدأ البذور في الإنبات عند + 2-3 درجة مئوية ، ويمكن للشتلات أن تتحمل الصقيع حتى -3 درجة مئوية ، والنباتات البالغة - حتى -5 درجة مئوية.
درجة الحرارة المثلى للنمو والتطور + 18-25 درجة مئوية
• عند درجات حرارة أقل من +15 وما فوق +25 درجة مئوية ، وكذلك خلال محاصيل الربيع المبكرة (في ظروف ساعات النهار الطويلة) واعتمادًا على الصنف ، فهي معرضة بشدة للإزهار - تكوين سويقة وبذور ، والتي يؤدي إلى انخفاض جودة المحاصيل الجذرية

هناك عدد قليل من الأصناف المحلية والهجينة ، ويتم زراعة الأصناف الهجينة الأجنبية بشكل رئيسي

60-70 يومًا من الإنبات الكامل إلى الحصاد: Severyanka ، كرة التوت ، Margelanskaya ، صيني محلي ، Misato Red

70-110 يومًا من الإنبات الكامل إلى الحصاد: البداية الهجينة ، أصناف Pink Ring ، Wang Zhao Hong ، Xiang Touqing ، Xiao Ying Zi Lobo ، Troyandova ، الصين

• المحاصيل الجذرية من الفجل الصيني أكثر كثافة وعصيرًا وتحتل موقعًا متوسطًا بين أصناف الفجل الدايكون والفجل الأوروبي ، نظرًا لأن لحمها له طعم لاذع إلى حد ما. يتم تخزين Lobo بشكل أفضل من daikon ، ولكنه أسوأ من أنواع الفجل الأوروبية
• المحاصيل الجذرية مستديرة وممتدة. لون اللوبو أكثر تنوعًا من الأنواع الأخرى من هذا الجنس: هناك أنواع مختلفة من الألوان الخضراء الفاتحة والأخضر الداكن والوردي والأحمر والأرجواني الأرجواني. ولكن في الجزء العلوي من الرأس ، يتم رسم الجذور دائمًا بلون أخضر كثيف.
• الفجل اللوبو ينشط الشهية ، ويحفز إفراز العصارة المعدية والصفراء ، وينشط التمعج المعوي. في الطب الشعبي ، يوصى باستخدامه لمرض النقرس وحصى الكلى والمثانة. كما هو مكتوب في كتاب "البستاني" الصادر عام 1817 ، فإن "الفجل مفيد لمرض السعال والاسقربوط".
لنفس الغرض ، يتم استخدام عصير الفجل مع العسل اليوم. يستخدم الفجل كمطهر (لعلاج الجروح والقروح القيحية) ومهدئ موضعي (لآلام العضلات والتهاب الجذور والتهاب الأعصاب). نظرًا لأن الفجل اللوبو عمليًا لا يحتوي على جليكوسيدات وزيوت الخردل ، مما يمنح الجذر طعمًا حادًا ومرًا ويحفز نشاط القلب ، خاصة عند كبار السن ، فإن استخدامه لا يؤثر سلبًا على الكبد والقلب

على الرغم من اسمها - الفجل الصيني ، إلا أن هذه الخضار تحظى بشعبية كبيرة ليس فقط في الصين ، ولكن أيضًا في العديد من البلدان الآسيوية ، فهي تزرع على نطاق واسع في اليابان وكوريا. في بلدنا ، يمكن العثور عليها غالبًا في الشرق الأقصى ، وفي روسيا الوسطى ، بالنسبة لمعظم البستانيين ، لا تزال هذه الثقافة مجرد ضيف خارجي.

لوبو (أو الجبين) مذاق أكثر طراوة وعصارة وألذ من الفجل لدينا ، لأنه يحتوي على زيت أقل ندرة وعمليا لا يحتوي على مذاق حار. تحتوي جذوره على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة والإنزيمات والكربوهيدرات والبروتينات والألياف والزيوت الأساسية. القيمة الغذائية الرئيسية هي الأملاح المعدنية: يحتوي 100 جرام من الفجل على ما يصل إلى 17 مجم من الصوديوم ، و 255-1199 مجم من البوتاسيوم ، و 8 مجم من المغنيسيوم ، و 34 مجم من الكالسيوم ، و 1.5 مجم من الحديد ، و 26.4 مجم من الفوسفور ، و 8 مجم. من اليود. كما أنه غني بالفيتامينات: C-17.2-23.2 مجم ، Bz-0.18 مجم ، B1 - 0.033 مجم ، B6-0.06 مجم ، PP - 0.25 مجم ، كاروتين - 0.023 مجم. يساعد تناول هذه الخضار على تحسين التمثيل الغذائي والهضم ، وتحفيز الشهية ، وتحفيز إفراز العصارة المعدية والصفراء في الجسم. نظرًا لاحتوائه على الأملاح القلوية ، فإن الجبهة تساعد على طرد تلك الأملاح من الجسم التي ترسبت بالفعل فيها ، كما تزيل الكوليسترول الزائد والسموم.

العديد من أصناف لوش لها جذور أكبر من الأصناف المعتادة للفجل الأوروبي ، يتراوح وزنها من 300 جم إلى 1 كجم. يمكن أن يكون شكل المحاصيل الجذرية ، حسب الصنف ، مستديرًا أو بيضاويًا أو أسطوانيًا. يمكن أن يكون اللون الخارجي للمحاصيل الجذرية أبيض ، وأخضر ، وبنفسجي ودرجات مختلفة من اللون الأحمر ، ولكن في الجزء العلوي من الرأس ، تكون الجذور ملونة دائمًا باللون الأخضر الكثيف. يختلف لون اللب أيضًا - أبيض ، أخضر ، أحمر.

إنه نبات متواضع تمامًا ، أفضل الأنواع التي سبقته هي البقوليات والمحاصيل الشتوية والخيار والبطاطس المبكرة والطماطم والبصل.

نظرًا لأن هذا المحصول يستجيب لساعات النهار ، فمن المهم جدًا اختيار توقيت البذر المناسب. أثناء بذر الربيع ، غالبًا ما تتشكل سيقان الزهور ، فثمار هذه النباتات ، على عكس دايكون ، ليست مناسبة للطعام. من الأفضل أن تزرع في النصف الثاني من الصيف ، عندما يتم تقصير اليوم ولا تتعرض النباتات للتهديد بالانتقال إلى الإزهار. في الشمال وفي الممر الأوسط - هذا هو النصف الأول من شهر يوليو ، يمكن زراعة أصناف النضج المبكرة في أوائل أغسطس ، في الجنوب ، ويمكن البذر حتى نهاية سبتمبر. يمكن أن تزرع أصناف النضج المبكرة من نهاية يونيو. إذا أمكن ، يمكنك ضبط طول ساعات النهار من خلال تغطية الحديقة بالفجل الصيني بمادة تغطية داكنة لمدة 12 ساعة كل مساء.

مقاومة للبرد تمامًا ، تنبت البذور عند درجة حرارة +4-5 درجة مئوية ، ودرجة الحرارة الأكثر ملاءمة لنمو المحاصيل الجذرية هي + 18-20 درجة ، وتقاوم الصقيع الخفيف.

طلب الرطوبة ، خاصة أثناء تكوين ونمو محصول الجذر. الري المنتظم في الطقس الجاف هو الشرط الرئيسي للنمو الناجح والحصول على محصول جيد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قلة الرطوبة تضعف الطعم حيث يصبح اللب مرًا وجافًا.

يتم الحصول على غلة عالية في التربة الخصبة المليئة جيدًا بالمواد العضوية (السماد أو الدبال) وبتفاعل محايد. يتم تحضير التربة للزراعة بنفس طريقة تحضير المحاصيل الجذرية الأخرى. عادة ما يتم استخدام الأسمدة العضوية تحت المحصول السابق ، ولكن إذا لم يتم ذلك ، فيمكن إضافة الدبال أو السماد العضوي 1 دلو لكل 1 متر مربع في التربة الخصبة الخفيفة ودلو 2 لكل متر مربع في التربة الطينية الثقيلة. لا يتم جلب السماد الطازج تحت الفجل الصيني ، لأنه بسببه ، تتكسر المحاصيل الجذرية وغالبًا ما تمرض ، وتصبح بلا طعم. يمكنك زراعة هذه المحاصيل الجذرية بدون مواد عضوية ، فقط باستخدام الأسمدة المعدنية. في هذه الحالة ، يتم إضافة 25-30 جم من نترات الأمونيوم و 30-40 جم من السوبر فوسفات للحفر ، بل من الأفضل استخدام الأسمدة المعقدة "Kemira-Lux" أو "Kemira-universal-2" ، التي لا تحتوي فقط على النيتروجين ، الفوسفور والبوتاسيوم ، ولكن أيضًا جميع العناصر النزرة الضرورية. يجب ألا يقل عمق حفر التربة عن 30 سم ، وفي التربة الحمضية يجب إضافة الجير المطفأ.

للبذر ، خذ البذور المملوءة جيدًا فقط. يعتمد إنتاج وحجم المحاصيل الجذرية إلى حد كبير على مخطط بذر البذور. الأفضل هو مخطط زرع البذور على أسرة بعرض 110 سم في 4 صفوف بمسافة 30-35 سم بينها وعمق أخدود يتراوح من 1.5 إلى 2 سم ، حيث تزرع البذور في أعشاش من 2-3 قطع. المسافة بين الأعشاش 15 سم ، وإذا لم تكن التربة رطبة بدرجة كافية ، فيجب سقي المنطقة بعد البذر. لتسريع إنبات البذور ، يتم تغطية السرير بغشاء ، يتم إزالته عند ظهور الشتلات (بعد 6-7 أيام ، وعند زرع البذور المنقوعة في التربة الرطبة - بعد 5 أيام). مع ظهور الشتلات ، يتم فك التربة بشكل دوري طوال موسم النمو ، مما يمنع تلف الجذور. في مرحلة 2-3 أوراق حقيقية ، يتم تخفيف النباتات بمسافة 15 سم ، وللأصناف ذات الثمار الكبيرة - حتى 18 سم.في حالة المحاصيل النادرة ، يمكن زرع الشتلات الصغيرة من الأماكن الكثيفة مع كتلة من الأرض في صفوف فارغة.

عندما يصل قطر محصول الجذر إلى 4-5 سم أو تكتسب الأوراق لونًا باهتًا ، يجب تغذية النباتات بمحلول مولين أو رماد. في التربة الغنية للأصناف المبكرة ، يكفي 1-2 ضمادات إضافية ، ولأصناف الشتاء - 3-4 ضمادات بفاصل 10-12 يومًا. بمجرد أن تصبح الأوراق كبيرة بما يكفي لإعطاء مزيد من الضوء للنباتات ، قم بإزالة أي أوراق صفراء. وهناك ميزة أخرى للجبهة - في الحديقة تعطي عائدًا أعلى من السطح المستوي.

مزيد من الرعاية تشمل منع سماكة: أوراق النبات ، كما كانت ، يجب أن توضع على الأرض ، ولا تنمو عموديًا. يؤدي التكاثف إلى الإزهار. من الضروري أيضًا تنفيذ تدابير وقائية لمكافحة الآفات - البراغيث الصليبية وذبابة الملفوف. لهذا ، يتم التلقيح بغبار التبغ أو الشيح أو الإبر. بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري مراقبة نظافة الأسرة ، وإزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب وحفظ المحاصيل الجذرية المتساقطة من الرخويات ، والتي يمكن من أجلها ترويض المحاصيل الجذرية ، وهو أمر جيد بالنسبة لهم فقط - سيكون اللب أكثر ليونة.

نظرًا لأن المحاصيل الجذرية للكتل طرية جدًا ، يجب إزالتها قبل بداية الصقيع ووصول موسم الأمطار. في التربة الخفيفة ، يتم سحبها من الأوراق ، في التربة الثقيلة ، ويتم تقويضها بمجرفة حتى لا تتأذى. عندما تحدث الجروح والكدمات والخدوش ، تتعفن الجذور بسرعة ويتم تخزينها بشكل سيء. يتم حصاد الأصناف المبكرة بشكل انتقائي في الطقس الجاف أثناء نضجها ، ويتم حصاد الأصناف الشتوية على التوالي. في المحاصيل الجذرية المعدة للتخزين ، من الأفضل عدم قطع السطوح ، ولكن يتم قطعها عن طريق التواء ، وترك سويقات بطول 1.5 - 2 سم.من الأفضل تخزينها في صناديق ، في الرمل أو بكميات كبيرة في الأقبية والأقبية مع البطاطس. في الأكياس البلاستيكية المفتوحة في غرف التبريد بوضع 0-1 درجة مئوية ، والرطوبة 85-90٪ ، تعيش بعض الأصناف جيدًا لمدة تصل إلى 200 يوم. يتم تخزين أصناف الشتاء جيدًا حتى الربيع ، مع الاحتفاظ بمذاقها وعصيرها. يمكن استخدام القمم في أغذية الحيوانات الأليفة.

من بين أصناف هذه الثقافة:

  • يشع... موسم النمو 75-80 يومًا. محصول الجذر بيضاوي الشكل. القشر لونه وردي ، واللحم أبيض ، ومثير ، مع طعم لطيف وحار.
  • ناب الفيل. الصنف منتصف الموسم. الخضار الجذرية بيضاء ، مستطيلة - أسطوانية ، ناعمة ، وزن 315-540 جم ، اللب أبيض ، في الرأس أخضر فاتح ، طري ، طري ، طعم حلو حار. في زراعة الصيف والخريف ، لا يوجد عملياً أي ازدهار. شمال 55 درجة شمالاً. عندما تزرع في الربيع ، يتحول إلى ازدهار. يمتلك طعمًا عاليًا وإنتاجية. موصى به لمنطقة شمال القوقاز في روسيا.
  • مارغيلانسكايا. نوع مبكر مقاوم للحرارة. موسم النمو 60-90 يومًا. الخضراوات الجذرية خضراء داكنة مع طرف أبيض ، عريضة أسطوانية ، طولها 9-16 سم ، قطرها 7 سم ، وزنها 220-400 جم ، اللب أبيض أو أخضر فاتح ، كثير العصارة ، مر قليلا. الحفاظ على جودة البذر الصيفي أثناء التخزين الشتوي أمر جيد
  • Oktyabrskaya-1. موسم النمو 70-75 يومًا. محصول الجذر بيضاوي الشكل. القشر أبيض ، الرأس أخضر. اللب أبيض ، طري ، كثير العصير ، مع طعم حار معتدل.
  • Oktyabrskaya-2... يختلف عن الصنف السابق فقط في شكل محصول الجذر - فهو ممدود أو أسطواني.
  • خاتم وردي... مجموعة متنوعة للنمو في الهواء الطلق في الصيف والخريف. الخضروات الجذرية بيضاوية ذات سطح أخضر فاتح ولحم وردي بحلقة حمراء. مخازن جيدة في الشتاء.
  • سيفريانكا 9809457... موصى به للاستخدام الطازج في فترة الخريف والشتاء. ناضجة في وقت مبكر. موسم النمو 60 يومًا. محصول الجذر مفلطح ، ذو قاعدة حادة ، وردي ، الرأس كبير ، مسطح. اللب طري ، ومثير ، ومذاق حلو حار. وزن الجذر 500-890 غرام الذوق السليم.
  • تروياندوفا. موسم النمو 80-82 يومًا. محصول الجذر بيضاوي ، لونه وردي ، وزنه 670-700 جم ، اللب رقيق وذو مذاق لطيف. الحفاظ على جودة المحاصيل الجذرية مرتفع.


ميساتو - ديكون بلون وردي ، تكنولوجيا زراعية - حديقة وحديقة نباتية


تزايد الفلفل.

فلفل حلو - نبتة من فصيلة الباذنجانيات. وطنه هو المكسيك وغواتيمالا. في منتصف القرن الخامس عشر ، تم إحضارها إلى إسبانيا في القرن السادس عشر. امتدت إلى الدول الأوروبية ، وانتهى بها الأمر في الهند ، ثم عبر جنوب غرب آسيا ، توغلت إلى جنوب روسيا ، وعبر بلغاريا - إلى مولدوفا وأوكرانيا.

في موطنه ، ينمو هذا النبات باعتباره معمرًا ، ولكن في ظروف الدول الأوروبية وروسيا يُزرع باعتباره نباتًا سنويًا ذاتي التلقيح على شكل شجيرات بارتفاع 0.5 إلى 1.5 متر. الجزء السفلي. الأوراق ناعمة ، مدورة بطرف مدبب ، من اللون الأخضر الفاتح إلى الأخضر الداكن ، والزهور صفراء شاحبة ، أرجوانية فاتحة ، منعزلة في أصناف ذات ثمار كبيرة أو متصلة بمقدار 2-3 على قشرة واحدة - قصيرة أو ممدودة ، تنحني عند تنمو الفاكهة.

الثمار مستديرة الشكل ، متصلة بالسويقة بنهاية عريضة. يختلف طول وقطر الثمرة في الأصناف. الثمرة متعددة الحيوانات ، 2 أو 4 خلايا. داخل الثمرة بذور صفراء مستديرة. يعتمد لون الثمرة مع اللب (في النضج البيولوجي) على التنوع ويمكن أن يكون من اللون الوردي الفاتح والأصفر إلى الأحمر البنفسجي. تنمو الثمار إما رأسًا على عقب ، أو مثل الشموع - رأسًا على عقب.

يعتقد أن فلفل مرحلتان من النضج: تقني ، عندما تكون الثمرة خضراء ، ولكن مع نمو كامل ، وبيولوجية ، ولون متنوع مشرق وبذور ناضجة.

من حيث محتوى فيتامين ج (حمض الأسكوربيك) في الفاكهة ، يتفوق الفلفل على جميع الخضار وبعض الفواكه. لذلك ، مع النضج التقني لفيتامين C ، فهو يحتوي على 39.6-271 مجم / 100 جرام من المواد الخام ، ومع النضج البيولوجي ، 125-306.3 مجم / 100 جرام من المواد الخام. يحتوي بروفيتامين أ (كاروتين) (عند النضج التقني) على 0.34 - 0.46 مجم / 100 جم من المادة الخام ، ومع مزيد من نضج الثمار ، تزداد كميتها. مع النضج البيولوجي للفلفل محتوى فيتامين ب (روتين) –300-450 مجم / 100 جرام فيتامين ب | - 60 مجم / 100 جرام في - 30 مجم / 100 جرام من المواد الخام.

في اللب فلفل النضج البيولوجي هناك: البروتينات والسكريات والفركتوز والأملاح المعدنية والمواد المفيدة الأخرى.

وفقًا لـ VIR ، تم تخصيص 21 نوعًا في روسيا فلفل حلو و 11 حار. تنمو هذه الثقافة وتتطور بشكل أفضل مع ساعات النهار لمدة 12 ساعة. المأوى مطلوب خلال الليالي البيضاء

بناءً على نتائج العمل الذي تم إجراؤه في إحدى قطع أراضي الحدائق في منطقة لينينغراد ، يمكن التوصية بما يلي أصناف الفلفل.

الرقة ، اختيار VIR ، متوسط ​​فترة النضج. موسم النمو هو 115 - 120 يومًا. تزهر وتشكل المبايض حتى صقيع الخريف. ارتفاع الشجيرة من 150 - 180 سم شكل الثمرة مخروطي الشكل ذو قمة حادة. إنه يكبر مثل الشمعة. قطرها من 4 إلى 8 سم ، الارتفاع يصل إلى 15 سم ، الوزن - 80-90 جم ، اللحم سمين ، كثير العصير ، الذوق جيد. لون الفاكهة أحمر لامع ولامع. الإنتاجية - 6-7 كجم / م 2.

ابتلاع ، اختيار VIR ، إنضاج متوسط. موسم النمو هو 115-125 يومًا. ارتفاع الشجيرة 90-100 سم شكل الثمرة بيضاوية مخروطية ، وزنها 50-75 جرام ، الطعم جيد. لون الثمرة الناضجة أحمر فاتح. العائد 6-7 كجم / م 2.

ويني ذا بوه ، اختيار VIR (النضج المبكر). فترة النضج مبكرة. موسم النمو 90-100 يوم. الشجيرة ليست عالية 25-30 سم شكل الثمرة مخروطي ارتفاعها 5-7 سم وزن الثمرة 40-50 جرام طعم جيد. لون ثمرة النضج البيولوجي أحمر. الإنتاجية -3-3.5 كجم / م 2.

موسكو ، اختيار VIR ، النضج المبكر. موسم النمو 95-110 يومًا. شجيرة منتشرة ، ارتفاع 70-85 سم.ثمار مخروطية الشكل (ممدودة) بطول 10-12 سم ، ذات قمة حادة. وزن الثمار -45-55 جرام طعم جيد. لون الثمرة الناضجة أحمر غامق ولامع. الإنتاجية - 5-6 كجم / م 2.

فلفل إنها تتطلب الكثير من الحرارة والضوء ، لذلك في منطقة لينينغراد لا يمكن زراعتها إلا في الشتلات ، وبعد ذلك فقط في البيوت الزجاجية والمراعي. علاوة على ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه مع انخفاض درجة الحرارة إلى 13 درجة مئوية ، يتوقف نمو الفلفل ، وعند درجة حرارة 0 درجة مئوية يموت. إذا كانت الإضاءة ضعيفة ، فإن الجذع يمتد والزهور والمبيض يسقطان.

قبل البذر ، تتم معايرة البذور - يتم اختيار أكبر البذور وغمرها في محلول ملح الطعام (ملعقة صغيرة في كوب من الماء) ، وخلطها جيدًا وانتظر حتى تنفصل البذور - بعضها يستقر في القاع ، والبعض الآخر يطفو . يجب التخلص من العائمة ، وإزالة المستقرة ، وشطفها جيدًا بالماء ، ثم لفها بشاش وغمرها في محلول 1 ٪ من برمنجنات البوتاسيوم (1 جم لكل نصف كوب من الماء) وحفظها في لمدة 15-20 دقيقة لتطهيرها. ثم انزع البذور (بالشاش) واشطفها بالماء الجاري. بعد ذلك لا بد من نثر البذور في طبقة واحدة على قطعة قماش مبللة وتغطيتها بها ، ثم وضعها في مكان دافئ لمدة يومين لتنتفخ ، مما يمنعها من الجفاف.

من الأفضل بعد الشطف بالماء الجاري ، غمر البذور في شاش لمدة 24 ساعة في محلول من عصير الصبار (ملعقة كبيرة من العصير في نصف كوب من الماء). بعد ذلك ، عند زراعة الشتلات في أواني الخث ، يجب ملؤها بالتربة من أواني الميكروستيو أو تحضيرها وفقًا للوصفة التالية: أضف 40 جم من السوبر فوسفات ، و 10 جم من اليوريا ، وكوب من الرماد إلى دلو من خليط متساوٍ أجزاء من الخث والدبال ، وامزج كل شيء جيدًا.

يمكنك أيضًا زراعة الشتلات في صناديق بها خلايا بحجم 7 × 7 أو 8 × 8 سم ، وقبل زرع البذور ، يجب ترطيب التربة جيدًا. بعد ذلك ، في كل وعاء (أو خلية من الصندوق) ، تحتاج إلى نشر 3 بذور (على عمق 0.5 سم) وسكب الماء برفق مرة أخرى ، ثم ، مغطاة بورق ، وضعها في مكان دافئ مع درجة حرارة 25-30 درجة مئوية. لا تدع الأرض تجف ، فأنت بحاجة إلى سقيها أو رشها بالماء الدافئ طوال الوقت.

بعد ظهور البراعم الأولى ، يحتاجون إلى مزيد من الضوء. هذا هو سبب وضع الأدراج على النافذة. يجب الآن الحفاظ على درجة الحرارة في الغرفة عند 20 درجة مئوية.

يتم تغذية شتلات الفلفل كل 12-15 يومًا بأحد الحلول: 10 لترات من الماء ، 20 جرامًا من اليوريا و 40 جرامًا من كبريتات البوتاسيوم مقابل 10 لترات من الماء الدافئ ، كوب واحد من الرماد والسماد بالنسبة للماء.

في مرحلة الأوراق النبتية ، يجب قطع الشتلات مفتوحة ، أي ، يجب ترك نبات قوي واحد في كل وعاء (أو خلية من الصندوق) ، والباقي يجب أن يزرع في صناديق معدة مسبقًا مع التربة ، وسكبها بكثرة بالماء ومغطاة بغطاء بلاستيكي حتى تتجذر.

بعد شهرين ، يجب أن يبلغ ارتفاع الشتلات 20-30 سم ، ويجب أن تزرع في دفيئة أو دفيئة في العقد الأخير من شهر مايو. عند زراعة الفلفل في الدفيئة ، يتم تحضير التربة فيه في الخريف ، يجب أن تكون خفيفة البنية ، مع تفاعل حمضي أو محايد قليلاً ، وتتكون من خليط من تربة العشب مع الدبال والجفت.

في الخريف ، للحفر ، من الضروري إضافة 60 جم ​​من السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم لكل 1 م 2. إذا لم يتم إدخال السماد أو السماد تحت المحصول السابق ، فيجب إدخال أحدهما أو الآخر بمعدل 5-6 كجم لكل 1 م 2.

في أوائل الربيع ، يلزم تفكيك التربة باستخدام أشعل النار ، ونثر 40-50 جم من نترات الأمونيوم أو 30 جم من اليوريا (و 100 جم من الرماد لكل 1 م 2) على السطح ، ودمجها في الطبقة العليا من التربة. من غير العملي إضافة كلوريد البوتاسيوم.

شتلات الفلفل زرعت في الطقس البارد أو في المساء. يصنعون ثقوبًا 30 × 40 أو 25 × 35 سم ، بحيث يتم زرع 6-8 نباتات على مساحة 1 م 2 ، ويفضل أن يكون ذلك في نمط رقعة الشطرنج. يجب رش الآبار أولاً بمحلول برمنجنات البوتاسيوم ، ثم بالماء الدافئ ، إضافة ملعقتين كبيرتين من الرماد لكل منهما ، وخلطها مع الأرض ووضع الأواني مع الشتلات في الثقوب إلى مستوى الأسرة ، دون تعميقها. . تحتاج النباتات على الفور إلى الري قليلاً بالماء.

بعد الزراعة لمدة أسبوعين ، ينمو الفلفل بشكل سيء. بعد 12-15 يومًا من الزراعة ، يجب تغذية النباتات بمحلول - مقابل 10 لترات من الماء ، و 300 غرام من فضلات الطيور وعلبة كبريت من اليوريا - 0.5 لتر لكل نبات. يمكنك أيضًا إطعام محلول مولين (1:10).

يجب ألا ننسى احتمال الصقيع الربيعي. للحماية منها ، يجب تغطية الشتلات أيضًا بفيلم على التعريشة أو الأقواس. يجب إجراء الضمادة السائلة الثانية في نهاية شهر يونيو عن طريق إذابة كوبين من الرماد في دلو من الماء. ضع الضمادة الثالثة خلال فترة الاثمار. تحتاج هنا إلى: محلول فوسكاميد (30 جم لكل دلو من الماء) أو محلول 15 جم من اليوريا و 30 جم من السوبر فوسفات و 15 جم من كبريتات البوتاسيوم و 1 جم من حمض البوريك لكل دلو من الماء.

بعد كل ضمادة علوية ، تُروى التربة الموجودة تحت النباتات وتُغطى بالخث أو الأرض. يجب أيضًا إجراء الري عندما تجف التربة على فراش الحديقة ، ثم تخفف السطح قليلاً حتى لا تتشكل قشرة.

وفقًا للتقنيات الزراعية المحددة ، ينضج الحصاد في نهاية شهر يوليو. بعد شهر من تكوين المبيض ، يتم الحصول على الثمار في مرحلة النضج التقني ، وهي مناسبة تمامًا للاستهلاك البشري. قبل كل شيء ، تنضج ثمار فلفل Winnie-the-Pooh.

يجب الحصول على البذور المناسبة للنمو من الثمار اللينة في مرحلة النضج البيولوجي ، والاحتفاظ بها لبعض الوقت في غرفة النضج.

يتم الحصاد النهائي في العقد الأول من شهر سبتمبر. يمكن زرع شجيرات من الأصناف منخفضة النمو في أواني بها تربة ، وفي الداخل ستؤتي ثمارها حتى في فصل الشتاء ، بالطبع ، مع الرعاية المناسبة. أو بقطع شجيرة من الفاكهة غير الناضجة ، علقها رأسًا على عقب في الغرفة واتركها لتنضج.

تعتبر التقنيات الزراعية للفلفل أقل تعقيدًا من الطماطم ، حيث لا تحتاج إلى التثبيت. فقط حشرات المن تضر بالفلفل. عندما تظهر ، يتم رش النباتات بهذا المحلول: 40 جم من رماد الصودا و 40 جم من صابون الغسيل لكل 10 لترات من الماء. يتم ذلك في الصباح الباكر أو في طقس غائم.

تستخدم ثمار الفلفل في السلطات ، لتحضير الدورتين الأولى والثانية ، وكذلك للتمليح والتخليل.

فيما يلي بعض الوصفات لتحضير الفلفل لفصل الشتاء.

التمليح. تُرفع البذور من الفاكهة ، ويُغمر في الماء المغلي ويُغلى لمدة 5-10 دقائق. أخرجها ، تبرد ، ضعي لترات من الجرار واملأها بمحلول ملحي ساخن. لتحضير المحلول الملحي ، تحتاج إلى: 70 جرام من الملح ، وقليل من الشبت ، والثوم ، و 3 حبات من البهارات ، وورق الغار ، وغلي كل شيء في 1 لتر من الماء.

تخليل. تقطع الثمار إلى نصفين (بالطول) ، تقشر البذور ، تُسلق في الماء المغلي (2-3 دقائق) ، تُزال ، تبرد ، توضع بإحكام في وعاء لتر ، مع تبديل كل صف مع فصوص من الثوم والكرفس والبقدونس المفروم بشكل خشن ، صب ماء مالح مغلي. لتحضير التتبيلة ، تحتاج لكل لتر لكل لتر: 0.5 لتر من الماء ، وملعقة كبيرة من الملح ، وملعقتان كبيرتان من السكر ، وبضع حبات من البهارات ، و 2 ورق غار. يغلي لمدة 5-8 دقائق في وعاء من المينا ، ثم يضاف 3/4 كوب 9٪ خل.

وجبة خفيفة. خذ 2.5 كجم من ثمار الفلفل ، قشرها من البذور ، اشطفها وجففها. قم بإعداد 150 جرام من الثوم المفروم ناعماً وحفنة من البقدونس بشكل منفصل. تحضير التتبيلة على النحو التالي: 1 لتر من الماء ، 2 ملعقة كبيرة من السكر ، الملح حسب الرغبة ، 8 أوراق غار ، 8 حبات من الفلفل الأسود. يُغلى كل شيء لمدة 5-8 دقائق ، ثم يُسكب في كوب من الخل ويُغمر الفلفل في ماء مالح يغلي لمدة 3 دقائق. أزلها وجففها قليلاً (في كوب من المينا) اسكب أكثر من 250 جرام من زيت عباد الشمس على الفلفل. ثم ضعي الفلفل في برطمانات معقمة ، ورشي الثوم والبقدونس ، وصبي ماء مالح مغلي ولفي الجرار بأغطية.

يحتوي الفلفل الناضج على السكريات والبروتينات والكاروتين والأملاح المعدنية والفيتامينات B1 و B2. ومن حيث محتوى فيتامين سي ، فإنه يهيمن على الخضروات. ولكن لا ينبغي أن يحملها مريض يعاني من اضطراب في نظم القلب ، وارتفاع ضغط الدم ، ونظام عصبي غير مستقر وسريع الانفعال.

تزايد الفلفل لا يختلف كثيرًا عن زراعة الطماطم. بعض الخصائص هي أن الفلفل أكثر حرارة. نظرًا لتنوع الأصناف ومناخنا البارد نسبيًا وصيفنا القصير مقارنة بالمناطق الجنوبية ، فمن الأنسب زرع أصناف وهجينة تنضج مبكرًا ومقاومة للأمراض وذات جدران سميكة.

الفلفل له موسم نمو طويل. لذلك ، تزرع البذور في فبراير وتزرع لمدة 80 يومًا.عند زراعة الشتلات ، يجب الانتباه إلى الإضاءة ، مع عدم تمدد النباتات. يجب تغذية الشتلات في طور الأوراق الحقيقية الأولى بنترات الأمونيوم (1-2 جم لكل لتر من الماء). لا يتحمل الفلفل الغوص (الزرع) ، ويتأخر نمو النبات بعد ذلك لمدة أسبوع إلى أسبوعين. من الأنسب القيام بهذا العمل عن طريق طريقة الشحن ، أي زرع البذور في أكواب صغيرة ، ثم مع الأرض ، دون إزعاج نظام الجذر ، نقلها إلى وعاء كبير. ومن الأفضل زرع البذور على الفور في أواني نصف لتر من أجل استبعاد النقل الوسيط. صحيح ، في هذه الحالة ، تدهور إلى حد ما إمداد نظام جذر الشتلات بالهواء. لكن هذه الطريقة تعوض عن ضياع الوقت في تطوير الفلفل بسبب ضعف تكوين جذور جديدة.

تزرع الشتلات ، كقاعدة عامة ، تحت ملاجئ (في دفيئات زجاجية أو فيلمية) مع بداية الطقس الدافئ المستقر وفي التربة الدافئة في موعد لا يتجاوز منتصف شهر مايو. يحب الفلفل التربة الخصبة الغنية بالدبال. تزرع النباتات في حفرة مخصبة بحفنة أو اثنتين من الدبال ، وحفنة من الرماد و 10-15 جم من السوبر فوسفات ، ونباتان لكل منهما وفقًا للمخطط 30 × 40-50 سم في المرحلة من ستة إلى سبعة أوراق حقيقية. لا يحب الفلفل الزراعة العميقة - فهم يزرعونها بنفس العمق الذي احتلته في أواني الشتلات. يتطلب الفلفل رطوبة عالية. يجب أن تسقى عن طريق الري ، في كثير من الأحيان ، ولكن بجرعات صغيرة ، بالماء الدافئ (لا تقل عن 18 درجة مئوية) ، خاصة خلال فترة تكوين الفاكهة. يؤدي رش النباتات بانتظام بالماء إلى تحفيز تكوين الثمار والوقاية من سوس العنكبوت.

عندما يصل ارتفاع النباتات إلى 15 سم ، يوصى بإزالة البرعم العلوي ، مما يعزز التفرع ويزيد الغلة. لا تقم بإزالة الأبناء ، باستثناء تلك التي تظهر قبل فروع الأدغال. هم ، مثل الزهور الموجودة في قاع النباتات ، يجب أن يقرصوا. بعد ظهور المبيض ، يتم أيضًا ضغط قمم البراعم. في هذه الحالة ، يوجه النبات مغذياته إلى نمو الثمار المحددة ، وليس إلى تكوين فواكه جديدة ليس لديها وقت للنضج بيولوجيًا. لتسريع نضج الثمار عندما تبدأ في التحول إلى اللون البني ، تحتاج إلى قطع الأوراق السفلية.

الفلفل لا يتحمل حتى أضرار طفيفة لنظام الجذر.

الفلفل حساس جدا لظروف درجات الحرارة. عند درجات حرارة أقل من 15 درجة مئوية وما فوق 30 درجة مئوية ، تتساقط الأزهار ولا تتشكل المبايض. يتفاعل بشكل مؤلم حتى مع جفاف التربة على المدى القصير وارتفاع درجة الحرارة. في الوقت نفسه ، يتباطأ نمو النبات ، ويصبح الجذع خشبيًا ، مما يقلل من الإنتاجية.

نقطة مهمة ، خاصة خلال فترة الإزهار ، هي بث الدفيئة. خلال نفس الفترة ، تحتاج النباتات إلى التغذية. لذلك ، استخدم 15 جم من نترات الأمونيوم ، و 30 - سوبر فوسفات و 20 جم من البوتاسيوم لكل 10 لترات من الماء. رش المزروعات مع نوفوسيل أو أي منبهات النمو الأخرى في شكل براعم. إن تغذية واستخراج الرماد فعال (أصر على 250 جم من الرماد في 10 لترات من الماء لمدة أسبوع) ، والتي تتم خلال فترة الإزهار الجماعي. وللمرة الثالثة ، يتم تغذية الشجيرات خلال فترة تكوين ثمار خضراء كبيرة إلى حد ما (1 لتر من المحلول لكل شجيرة) مع سوبر فوسفات (20 جم لكل دلو من الماء) وكبريتات البوتاسيوم (15 جم).

يتم تقطيع الفلفل المصبوب إلى اللون الأخضر كل ثلاثة إلى خمسة أيام ، وإزالته من الساق. ليس من الضروري الانتظار حتى تتحول الثمرة إلى اللون الأحمر أو الأصفر. هذا لا يضر بطعمه وجودته الغذائية. بادئ ذي بدء ، تتم إزالة الثمار المشوهة والتالفة. يجب ترك ثمرتين أو أربع فواكه على الأدغال ، ثم ستظهر ثمار جديدة في مكان الثمار التي تمت إزالتها وسيكون الحصاد أكبر.


الفجل ينتمي إلى العائلة الصليبية ويتم إدراجه كأقرب قريب من خضروات جذرية حادة أخرى - الفجل... في جنوب شرق آسيا والبحر الأبيض المتوسط ​​، تمت زراعة الخضار منذ آلاف السنين.

لأول مرة ، تم جلب الفجل إلى روسيا فقط في القرن الثامن عشر من فرنسا ، لذلك كان الفضول يسمى "الفجل الفرنسي".

ينتمي الفجل الأبيض إلى نفس نوع النبات مثل اللون الأحمر المعتاد ، أي فجل البذر.

أصناف الفجل الأبيض

لا يمكن للفجل ذو الثمار البيضاء أن يتباهى بعد بنفس مجموعة الأصناف مثل الفجل الأحمر.

ومع ذلك ، حتى بين المحاصيل الجذرية ذات اللون الأبيض ، هناك عينات تختلف عن بعضها البعض في الشكل ووقت النضج والفروق الدقيقة في التذوق.

الناب الأبيض

يصل طول الثمرة المصغرة ذات الشكل المخروطي الممدود إلى 4 سم فقط ، ومذاق هذا الفجل حار ومرارة مميزة. تزرع فقط في الهواء الطلق.

دودة الوهج

متنوعة منتصف الموسم. المحاصيل الجذرية صغيرة ، يصل طولها إلى 10 سم ، على شكل جليد. هناك نوتة حلوة في الذوق. مناسبة للزراعة في الصوبات الزراعية والحقول المفتوحة.

ألبا

منتصف الموسم البيلاروسي ، متنوعة مثمرة. للفاكهة شكل مخروطي الشكل ومغطاة بجلد ناصع البياض. يختلف في الحفاظ على الجودة الجيدة ومقاومة الرماية.

جليد جليد

صنف متأخر النضج ، سمي بالشكل المميز لمحصول الجذر ، يصل طوله إلى 15 سم. يتم حصاد المحصول بعد 35-40 يومًا من الزراعة. يحتوي على عجينة مقرمشة ومقرمشة. مناسبة للنمو في كل من الحقول المفتوحة والصوب الزراعية.

أبيض فيروفسكي

يختلف في الشكل الدائري الكلاسيكي للمحصول الجذري بقطر حوالي 4 سم. اللب خالي عمليا من النفاذة ، ولن يتشقق لفترة طويلة أثناء التخزين.

مصمم للأرض المفتوحة ، يتم حصاد المحصول بعد 26-33 يومًا من الإنبات (تنوع منتصف الموسم).

ديكون

غالبًا ما يطلق عليه الفجل الياباني أو الصيني ، حيث يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الآسيوي ، خاصةً عند المخلل. بالمعنى الدقيق للكلمة ، لدى daikon علاقة بعيدة بالفجل ، لكن كل شيء ينتمي إلى نفس النوع من النبات - بذر الفجل.

اعتمادًا على الصنف المحدد ، يمكن أن يتخذ الدايكون شكلًا مخروطيًا أو أسطوانيًا أو مربعًا أو دائريًا. تختلف الخضروات عن الفجل الأبيض العادي في حجمها الكبير - يصل طول بعض الممثلين إلى 40 سم ويزن حوالي 5 كجم. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استئصال أوراق الديكون بالشكل ، واللب ، بسبب كمية صغيرة من زيت الخردل ، لا يتذوق المر.

التركيب الكيميائي والعناصر النزرة والفيتامينات والخصائص المفيدة

الفجل الأبيض غني بالألياف ويحتوي فقط على 15 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، مما يجعل الخضار أداة مساعدة لا غنى عنها في إنقاص الوزن. يزود نفس الجزء من النبات الجسم بما يلي:

  • 32٪ من القيمة اليومية لحمض الأسكوربيك (فيتامين سي)
  • 11٪ بوتاسيوم
  • 10٪ نحاس.

تشمل المواد المفيدة الأخرى ما يلي:

  • فيتامينات E ، PP ، المجموعة ب
  • المغذيات الكبيرة المقدار (الصوديوم والمغنيسيوم والكالسيوم)
  • أملاح الحديد
  • المركبات النيتروجينية ومواد الرماد
  • سكريات طبيعية.

بفضل هذه التركيبة ، الفجل:

  • يحسن المناعة ويساعد في نقص الفيتامينات
  • يحسن عمليات التمثيل الغذائي ، وحركة الأمعاء وتطبيع الكوليسترول
  • له تأثير طفيف مفرز الصفراء ومدر للبول ، ويستخدم لتخفيف الوذمة
  • مفيد لفقر الدم.

الخضار هو بطلان في أمراض الجهاز الهضمي (القرحة ، التهاب المعدة ، التهاب القولون ، التهاب البنكرياس) ومشاكل الغدة الدرقية. لا تسيء استخدام المنتج للأشخاص الذين أصيبوا بنوبة قلبية ، والأطفال دون سن 3 سنوات ، والنساء الحوامل والمرضعات.

المرجعي. لا يأكلون الخضروات الجذرية فحسب ، بل يأكلون أيضًا الخضر الصغيرة. يستخدم النبات طازجًا أو مخللًا أو بعد المعالجة الحرارية كطبق جانبي للحوم أو أحد مكونات الأطباق الساخنة.

لأي المناطق هو الأنسب وما هو المناخ الصارم

نظرًا لمقاومته للصقيع ، يُظهر الفجل الأبيض غلات عالية في المناطق التي تقترب من الظروف المناخية الزراعية القاسية: في الشمال وفي سيبيريا.

في الممر الأوسط ومنطقة وسط الأرض السوداء ، من الممكن جمع العديد من محاصيل الخضروات في الموسم الواحد ، ومع ذلك ، فإن الحرارة الطويلة لها تأثير سلبي على المؤشرات. من الأسهل تنظيم مستوى الرطوبة والإضاءة ودرجة الحرارة في الصوبات الزراعية والبؤر.


صفة أخرى مفيدة

تتمتع شجيرات البندق الإمبراطوري بجودة مفيدة أخرى ، على الرغم من عدم تأكيدها من خلال البحث العلمي.

نظرًا للرائحة المحددة للمصابيح ، يمكن استخدام طيهوج البندق كوسيلة لإخافة الشامات والدببة من موقعنا.

وعلى الرغم من عدم وجود دليل علمي لهذه التصريحات حتى الآن (أو ببساطة لم يتم العثور عليها) ، فإن التجربة الشخصية للمقيمين في الصيف تُظهر أن الخلد يغادر الكوخ الصيفي بعد أن تُزرع عدة بصيلات من نباتات البندق الإمبراطوري مباشرةً في مخارج الخلد.

في الوقت نفسه ، يتم أيضًا الحفاظ على بصيلات الزنابق والزنبق والزهور الأخرى التي تنمو في مكان قريب دون تلف.

لدي نباتات عسلي إمبراطوري تنمو للسنة الثانية ، وإذا تم تأكيد هذا البيان ، فسوف أزرعها طوال الكوخ الصيفي ، لأن لدي الكثير من المشاكل مع حيوانات الخلد والدب.

مثل هذا الحل للمشكلة يناسبني كثيرًا ، أولاً - طيهوج البندق المتفتح بشكل رائع الذي يزين قطعة أرض الحديقة ، وثانيًا - عدم وجود الآفات))))

أعزائي القراء ، كثيرًا ما يُسألون لماذا لا تتفتح أزهار البندق الإمبراطوري أحيانًا. تحتوي التعليقات على إجابات لهذه الأسئلة ، لكني أود أن أدعوكم لمشاهدة فيديو حول هذا الموضوع.


صديق قديم في زي جديد - بطاطا متعددة الألوان

تعد البطاطس من أقدم الثقافات التي عرفها الإنسان ، وقد بدأ تاريخ زراعتها في فجر الحضارة الإنسانية. يمكن تفسير شعبية هذه الخضار في جميع أنحاء العالم بسهولة: تتميز البطاطس بخصائص تذوق الطعام والتغذية ممتازة ، وإنتاجية عالية ، وسهل نسبي ، وسهولة الزراعة.

معظمنا ببساطة لا يستطيع تخيل نظامنا الغذائي بدون البطاطس. توجد البطاطس بمفردها أو مع منتجات أخرى في عدد كبير من الأطباق - الحساء والأطباق الجانبية والسلطات والوجبات الخفيفة وحتى الحلويات. يتم غليها وقليها وخبزها وتحويلها إلى رقائق وتحويلها إلى مشروبات. في السنوات الأخيرة ، اكتسبت الخضروات المألوفة لدى الجميع لونًا غير مألوف تمامًا - فقد بدأت تظهر للبيع الدرنات ذات اللب الأحمر والوردي والبرتقالي والأزرق وحتى الأرجواني.

في العديد من بلدان أوروبا وآسيا ، تهدد أزياء الدرنات ذات اللب الملون بالتحول إلى ازدهار حقيقي. أسعار البطاطس الملونة تصل إلى 500 يورو للكيلوغرام الواحد. والنقطة هنا ليست على الإطلاق في "الزي" اللامع للخضروات المألوفة ، ولكن في خصائصها المفيدة للصحة.

أظهرت الأبحاث التي أجراها العلماء أن عدد الأنثوسيانين في البطاطس الملونة يماثل تقريبًا عدد البنجر أو البروكلي أو براعم بروكسل أو السبانخ أو الفلفل. تم العثور على الكاروتينات في الدرنات المألوفة لدينا مع اللب الأبيض من 50 إلى 100 مجم لكل 100 جرام من الخضار النيئة ، وعلى سبيل المثال ، مع اللب الأصفر اللامع - بالفعل يصل إلى 200 مجم ، باللون البرتقالي والأحمر - 500-795 مجم و يمكن أن تصل إلى 2000 ملغ ... يوجد 2-2.5 مرة من مركبات الفلافونويد في الدرنات الحمراء أو الزرقاء أو الأرجواني أكثر من تلك الموجودة في الدرنات البيضاء أو الصفراء. لقد ثبت أنه كلما زاد لون لب الدرنات ، زاد نشاطها المضاد للأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع العديد من أنواع البطاطس الملونة بميزة أخرى - يمكن أن تؤكل نيئة!

البطاطس الملونة ليست معجزة مصطنعة ، ولكنها من صنع الطبيعة نفسها. موطن البطاطس الملونة هي الجبال والغابات المطيرة في أمريكا الجنوبية. في الطبيعة ، هناك أكثر من 200 نوع من البطاطس ، يستخدم المربون في عملهم خمسها فقط حتى الآن. يتم تنفيذ العمل النشط على عبور أنواع البطاطس البرية في أمريكا الجنوبية مع الأنواع المزروعة والهجينة ، على وجه الخصوص ، من قبل مربي كوريا الجنوبية. تهدف عمليات البحث إلى تربية أنواع مختلفة من البطاطس الملونة ذات الذوق الرفيع وخصائص طبية عالية.

تزرع العديد من أنواع البطاطس ذات اللحم الأزرق أو الأرجواني في العالم اليوم ، بما في ذلك Linzer Blau ، الكمأة الفرنسية ، الكونغو ، Bora Veli ، Rose Veli ، إلخ. في مجموعة مربي كوريا الجنوبية ، يوجد بالفعل أكثر من 15 نوعًا مختلفًا. فقط في لون جلد الدرنات ، ولكن أيضًا لون اللب: من الأبيض والأصفر إلى الأرجواني والمزج. وادي جوجو له جلد وردي محمر ولحم أبيض ، وادي عصير به جلد توت ولحم أبيض ، أرجواني مع جلد أرجواني ولحم ممزوج - يمكن أن تؤكل هذه الأصناف نيئة ولها خصائص مضادة للبكتيريا. يمكن أيضًا استخدامها كعامل علاجي وقائي لبعض أمراض الجهاز الهضمي. يوصى باستخدام الوادي الذهبي ذو الجلد البني الفاتح واللحم الأصفر الفاتح ووادي داسوم ذو الجلد البني الفاتح واللحم الأبيض ووادي بورا مع درنات أرجوانية داكنة بالكامل للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي والسمنة

ولكن حتى في هذا الصدد ، فإن مزايا البطاطس الملونة ليست مستنفدة! تتميز أصناف البطاطس متعددة الألوان أيضًا بخصائص زخرفية ، كما أن أزهارها المذهلة تجعل هذه النباتات ترحب بالضيوف ليس فقط في أسرة الخضروات ، ولكن أيضًا في أسرة الزهور.

أثناء المعالجة الحرارية ، تتصرف البطاطس الملونة بنفس الطريقة التي تتصرف بها البطاطس العادية ، ويمكنك طهي جميع الأطباق المعتادة تقريبًا منها. في كوريا الجنوبية ، يتم استخدامه أيضًا لإنتاج قناع الوجه المجدد والصابون التجميلي. في الولايات المتحدة ، تم بالفعل إنشاء إنتاج الرقائق الملونة من درنات البطاطس الملونة.

في روسيا ، ربما ، للمرة الأولى ، يمكنك رؤية الدرنات الرائعة ذات الألوان الزاهية في المؤتمر الدولي الأول "البطاطس". روسيا 2007 "في موسكو. تم إحضاره إلى هناك بواسطة مربيين من جامعة كانجوون الوطنية في كوريا الجنوبية. والآن ، على ما يبدو ، يقترب الوقت الذي ستتمكن فيه دائرة أوسع من الروس من التعرف على البطاطس المذهلة.

في منطقة تومسك ، في موقع اختبار Kolpashevo ، يتوقع المربون البدء في بيع بذور البطاطس الملونة مع زيادة نشاط مضادات الأكسدة في وقت مبكر من عام 2012. تم إجراء عمليات زراعة تجريبية للبرتقالي الفاتح والأزرق والأرجواني مع خطوط حمراء وأرجوانية من البطاطس في قطعة أرض الاختبار هذه للسنة الثانية. يتم تضمين حوالي 10 أصناف في البحث. أكد الخبراء الروس أن البطاطس الملونة غنية بمضادات الأكسدة ، وتحتوي على نسبة متوسطة من النشا ومحتوى مرتفع من الأنسولين ، وهو أمر مهم بشكل خاص لمرضى السكري. من حيث الذوق ، فإن البطاطا الملونة ليست بأي حال من الأحوال أدنى من البطاطا البيضاء أو الصفراء العادية. لا تختلف تقنية زراعتها أيضًا عن التقنية المعتادة.

على ما يبدو ، فإن تلك الأوقات ليست بعيدة عندما يكون من الممكن التنقيب والاستمتاع بالبطاطا النيئة متعددة الألوان في حديقة الخضروات الروسية.


كرات الجيش الساحرة. التكاثر والرعاية.

يجذب الأطفال المحبوبون بكرات النورات الانتباه في الحديقة معظم فصل الصيف. عند النظر إليهم ، هناك رغبة في توطين هذه الحيوانات الأليفة الرائعة في أسرة الزهور بالقرب من المنزل. كيف تتكاثر نباتاتك المفضلة؟ رعاية الرعاية المناسبة للجيش؟

أنواع التربية

بالنسبة للجيش ، يتم استخدام طريقتين رئيسيتين للتكاثر:
• نباتي (العقل ، تقسيم الجذور)
• بذرة.
تقسم الثقافة الملقحة في النوع الثاني السمات إلى أشكال أبوية. ينتج عن الزراعة القريبة للنباتات ذات الألوان المختلفة مزيج من الألوان. لذلك ، تقدم المتاجر بذورًا بعدة درجات من اللون الوردي في عبوة واحدة.
دعنا نلقي نظرة فاحصة على كل طريقة.

قصاصات

يتم تنفيذ الإجراء طوال الصيف. بعناية باستخدام سكين ، افصل الورود القاعدية للابنة بقطعة من القاعدة دون حفر شجيرة الرحم. تزرع القصاصات في التلال المعدة لمزيد من التجذير في صفوف متباعدة بمقدار 10 سم.
المزروعات مبللة جيدًا ومغطاة بفيلم أو مادة غير منسوجة في الأعلى. يسمح المناخ الرطب داخل القصاصات للنباتات بنمو جذورها بشكل أسرع وتتطلب ريًا أقل. بعد شهر ونصف ، يتم زرع الصغار في مكان دائم.

تقسيم الأدغال

مع الزراعة المطولة في مكان واحد ، تنمو شجيرات Armeria تدريجياً. يوصى بإجراء تقسيم نباتي مضاد للشيخوخة بعد 3 سنوات. في أوائل الربيع ، يتم حفر العينات البالغة تمامًا.إزالة الجذور المتعفنة. تقطع إلى عدة أجزاء بسكين حاد. يتم رش المقاطع بالرماد. تزرع في مكان دائم على بعد 20-25 سم ، وتنسكب التربة جيدًا.

طريقة البذور

تتطلب بذور Armeria التقسيم الطبقي. تزرع مادة الزراعة بثلاث طرق:
• مباشرة في التلال (أوائل الربيع أو أواخر الخريف)
• في المنزل (منتصف فبراير)
• البيوت البلاستيكية (أواخر فبراير - أوائل مارس).
يتم إعداد الحواف في الخريف. لقد حفروا مجرفة على حربة وملأوها بالدبال. تقطع الصفوف كل 15 سم قبل الصقيع توزع البذور على السطح مع رشها قليلاً بالتربة بطبقة لا تزيد عن 4 مم. تثبيت الأقواس.
يتم إجراء البذر المبكر في الربيع في أوائل أبريل في مشاتل تم حفرها سابقًا ، وتنسكب بالماء الدافئ.
غطي بورق القصدير في الأعلى. الري نادر حيث تجف التربة. في مرحلة 2-4 أوراق حقيقية ، يتم تغذيتها بأسمدة Kemir المعقدة. إذا أمكن ، يغوصون على مسافة 5-7 سم من بعضهم البعض في دور الحضانة.
تُحفظ البذور التي تُزرع في أوعية عادية في المنزل لمدة 2-3 أسابيع في درجات حرارة منخفضة (في الثلاجة). ثم يتم نقلهم إلى نوافذ مشمسة ومغطاة بفيلم.
يمتد ظهور الشتلات بمرور الوقت. قم بإزالة المأوى تدريجيًا. الماء بمحلول ضعيف إلى حد ما من برمنجنات البوتاسيوم لمنع السواد الأسود. في مرحلة 2-4 أوراق حقيقية ، يتم زرعها في أكواب منفصلة ، مما يؤدي إلى تعميق قاعدة الأوراق قليلاً.
يتم إطعامها بأسمدة معقدة للزهور 1-2 مرات في الشهر بتركيز ضعيف. قبل الزراعة على أحواض الزهور ، اعتادوا على فتح ظروف الأرض ، وترك الشتلات في ظلال الأشجار لهذا اليوم.

الهبوط

جهز مكانًا للهبوط مسبقًا. تتم إزالة الأكسدة في التربة القلوية عن طريق إضافة نترات الأمونيوم. تنتشر المادة العضوية المتعفنة على السطح. حفر ، والتقاط الجذور الخبيثة للأعشاب الضارة. إنهم ينتظرون هبوط الركيزة ، نهاية فترة الصقيع الربيعي القابل للإرجاع.
يتم قطع الثقوب كل 20-25 سم ، وتنسكب بمحلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. يزرع الصغار ، ويوجهون الجذور إلى الأسفل مباشرة. يرش بالتربة الرخوة ، وضغط التربة برفق حول النباتات.
يرش الماء فوقها. نشارة مع الخث ، ونشارة الخشب ، وقطع القش ، والحد من التبخر ، ومنع ظهور الحشائش السنوية.

في أوائل الربيع ، يتم استخدام سماد معدني معقد بين الصفوف. الماء أثناء جفاف التربة السطحية خلال فترات الجفاف. يقومون بفك التربة حول النباتات وإزالة "المنافسين".
للحفاظ على القوة والتزيين ، تتم إزالة "الكرات" الباهتة بقطع الساق على مستوى الأوراق. تؤدي هذه التقنية إلى إعادة الإزهار في نهاية الصيف. يترك اللوز حتى لحظة النضج الكامل يعطي بذرًا ذاتيًا واحدًا للعام المقبل.

جمع البذور

من السهل جمع البذور الخاصة بك للتكاثر. يتم قطع الكرات الجافة ذات اللون البني مع الدعامة. مربوطة في مجموعات ، معلقة رأسًا على عقب على صحيفة في مكان مظلل تحت مظلة.
درس وجفف البذور على الورق. توضع في أكياس توضح الاسم وتاريخ الاستلام. لا تخزن أكثر من عامين في مكان جاف.

شجيرات Armeria الجميلة ، التي نمت في الأصل من البذور ، ستوفر لاحقًا كمية كافية من مواد الزراعة للتكاثر. يمكن تقاسم الفائض مع الأقارب. ستكون الشتلات هدية رائعة للعطلة ، وسوف تزين أي ركن من أركان الحديقة المشمسة.


شاهد الفيديو: واو مذهلة التكنولوجيا الزراعية الحديثة - كيفية حصاد الخزامى . لن تصدق عيناك - في منتهى الذكاء


المقال السابق

تقليم زهرة البالون المستهلكة: نصائح للقضاء على نبات زهرة البالون

المقالة القادمة

معلومات عن Comfrey