9 أنواع وأصناف شعبية من الملفوف


عند اختيار بذور أو شتلات الملفوف للنمو في مواقعهم ، يفضل العديد من البستانيين الصنف ذي الرأس الأبيض. هذا القيد هو بالأحرى بسبب خيبة الأمل التي عانت منها زراعة الأنواع الأخرى.

مما لا شك فيه أن كل نوع من أنواع الثقافة يتمتع بمميزاته وخصائصه الخاصة بالتكنولوجيا الزراعية. على الرغم من وجود اختلافات طفيفة في التكوين ، ولكن كل صنف غني بالمعادن والفيتامينات المفيدة بغض النظر عن الحجم وفترة الشيخوخة. على نفس السرير ، يمكنك زراعة القرنبيط والبروكلي ، على سبيل المثال ، الكرنب ، وبالتالي تنويع القائمة ، الاستعدادات الشتوية.
يحتوي الملفوف الأحمر على أكبر كمية من فيتامين سي والكاروتين ، ويشتهر القرنبيط بصفاته الغذائية وطعمه الرقيق الممتاز. من المفيد بشكل خاص تناول الخضار التي تزيد من مقاومة الجسم للإشعاع والظروف البيئية غير المواتية. ومن بين هؤلاء الأطباء البروكلي برؤوس صغيرة من الملفوف ، والتي كانت تعتبر في السابق غريبة. نجح البستانيون المعاصرون في زراعة نباتات متواضعة إلى حد ما في أسرتهم ، وجمعوا حصادًا وافرًا منهم.

تصف المقالة خصائص موجزة لجزء صغير فقط من أنواع الملفوف الحالية. قبل تجميع مجموعة متنوعة للأسرة ، يوصى بالتعرف على وصف موجز وطرق التطبيق.

أحمر الشعر ، فيتامين أرجواني نقي

كان يجب أن يطلق عليه بحق رأس البنفسجي. ظاهريًا ، المظهر ذو الرأس الأحمر مشابه للأبيض ، لكن الأوراق ذات لون أحمر أرجواني ، وأكثر كثافة في الهيكل. تتفوق التركيبة أيضًا في محتوى المعادن والفيتامينات القيمة، عددهم. يمكن قطف الأوراق من الرأس في وقت مبكر من شهر يونيو لصنع السلطة. تُستخدم الخضار في شكل مخلل ومطهي ، كمنتج مستقل ومُدمج مع مكونات أخرى.
يستمر موسم النمو للأنواع ذات الرأس الأحمر من 150 يومًا ، ويبلغ وزن الرأس في المتوسط ​​1-3.5 كجم. من بين المزايا الرئيسية:

  • مقاومة البرد (البراعم الصغيرة تتحمل الصقيع حتى 5 درجات مئوية تحت الصفر) ؛
  • تم تطوير نظام الجذر بشكل جيد ؛
  • تشتمل التركيبة على الأنثوسيانين ، الذي له تأثير إيجابي على صحة الإنسان (يزيد من مرونة الشعيرات الدموية ، وينظم نفاذه).

هناك عيب واحد فقط لهذا النوع - وهو استحالة استخدامه للتخمير.

قرنبيط

يبرر الاسم: تأتي الفاكهة بجميع ألوان قوس قزح. خضروات مشهورة في الموقع للعديد من البستانيين ومنتج مشهور بنفس القدر بين متخصصي الطهي. يؤكل فيتامين بومب كمكون مستقل وبالاقتران مع مكونات أخرى. لا تنطوي العملية المتنامية على إجراءات معقدة ولا تتطلب الكثير من الاهتمام. على المرء فقط أن يتبع القواعد الأولية للتكنولوجيا الزراعية.
يشكل النبات السنوي نورات كثيفة تزن من 350 إلى 1500 كجم. تؤثر خصوبة التربة وظروف النمو على استساغة الفاكهة. يتم الحصاد بعد 90-105 يومًا من الإنبات (أصناف النضج المبكر).

يتم مواجهة عدد كبير من المزايا من خلال ضعف مقاومة الخضار للأمراض والآفات المختلفة.

البروكلي مميزة

تشبه الخضار القرنبيط ، لكن النورات لها لون أخضر غني. أغنى تركيبة من البروتينات والفيتامينات رفعت هذا النوع إلى فئة المحاصيل الشعبية. الملفوف الشهي لمكافحة الشيخوخة، يحاول العديد من البستانيين الزراعة في أراضيهم. يتم تسهيل ذلك من خلال التكنولوجيا الزراعية البسيطة والمقاومة الباردة للملفوف ، ولا تفقد صفاته عند التجميد إلى 7 درجات مئوية تحت الصفر. على عكس الأنواع الأخرى ، فإن الثقافة تتجاهل خصوبة التربة ، لكن هذا لا يعني أن النباتات لا تحتاج إلى الإخصاب ، فلا تزال هناك حاجة إلى نوع من التغذية. الري المنتظم ضروري أيضًا ، خاصةً عندما تنضج الرؤوس.
فوائد زراعة البروكلي:

  • فائدة المنتج وقيمته الغذائية ؛
  • القدرة على تنويع القائمة ؛
  • رعاية بسيطة أثناء الزراعة ؛
  • تخضع الخضار لأنواع مختلفة من المعالجة (يخنة ، تمليح ، إلخ).

عدم وجود ميزات التكنولوجيا الزراعية يحرم الخضار من العيوب.

سافوي

خضروات مثالية للنمو في الممر الأوسط. ملفوف سافوي مقاوم للجفاف ، وليس الآفات مثيرة للاهتمام. تشبه الخضروات في التركيب الأنواع ذات الرؤوس البيضاء ، ومع ذلك ، فإن الأوراق أكثر رقة وجيدة التهوية. يسهل تفكيكها لطهي الأطباق المختلفة ، ما عليك سوى سكب الماء المغلي عليها. تحتوي التركيبة على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات القيمة ، تتجاوز كمية الأنواع الأخرى.
تدوم الفترة الخضرية للأصناف المبكرة من 105 إلى 120 يومًا ، ومن هنا تأتي قلة المحصول. طعم الخضار حساس للغاية بسبب الكمية الصغيرة من زيوت الخردل في التركيب وغياب الألياف الخشنة. مناسب للاستهلاك الطازج المطهي. خصوصية الأنواع هي مقاومة البرد ، مع الصقيع القصير يحتفظ بخصائصه التسويقية والذوق.
تعتبر فترة الصلاحية القصيرة من العيوب.

ملفوف سافوي غير مناسب للتخليل. لا تختلف الأصناف من هذا النوع في المحصول مقارنة بالملفوف الأبيض.

الكحلبي درجة صحية

التركيب الكيميائي للكحلبي مشابه لمحاصيل الحمضيات ، لذا فإن الخضار تحظى بشعبية كبيرة بين الطهاة. البستانيون أقل رغبة في استخدام المحصول للنمو في قطع أراضيهم. وعبثا ، لأن الثمار لها تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية ، وتثبيت ضغط الدم ، وتطهير الأمعاء من السموم.
فترة نضج الأصناف المبكرة هي 65-80 يومًا. يصل وزن الثمرة الجذعية إلى 220 جرامًا ، وبعض الأصناف تزن أكثر من 2 كجم. يسمح موسم النمو القصير بعدة محاصيل في الموسم الواحد. يمكنك زراعة الخضار في الحقول المفتوحة وفي البيوت البلاستيكية. تشبه العناية بالنبات عمومًا الأنواع الأخرى من الملفوف. يتم تخزين المحصول لفترة طويلة دون فقدان أي خصائص قيمة.

بروكسل ، رؤوس صغيرة من الملفوف

أندر نوع من الملفوف في أسرتنا. يحتوي التكوين على مخزن كامل من الفيتامينات والعناصر النزرة ، يتجاوز عدد الأصناف ذات الرأس الأبيض. من السمات الخاصة للخضروات وجود زيت الخردل الذي يميز الفجل. هذا المكون يعطي المنتج نكهة الجوز.
الميزة الرئيسية لزراعة المحاصيل هي تباين النباتات في مناخ المنطقة الوسطى. العيب الرئيسي هو موسم النمو الطويل.... عند زراعة البذور في أبريل ، يمكنك الحصول على محصول فقط في نهاية الموسم الدافئ (فترة النضج حوالي 150 يومًا). لتسريع العملية ، يوصى بزراعة الخضار من خلال الشتلات.

بكين ، لا تخاف من الصقيع

في زراعة الخضروات الروسية ، تكتسب زراعة ملفوف بكين زخمًا فقط. اكتسبت الخضروات شعبية بسبب تركيبتها الغنية بالفيتامينات وطعمها المثير للإعجاب وعائدتها العالية (تتم إزالة 900 سنت من هكتار واحد). ينمو النبات في ظروف درجات الحرارة المنخفضة ، وهو أمر نموذجي لمناخ المنطقة الوسطى. يستمر موسم النمو من 50 إلى 70 يومًا فقط ، وهو ما يعطي القدرة على الحصول على 2-3 محاصيل في الموسم... يمكنك زراعة المحاصيل في الحقول المفتوحة وفي البيوت الزجاجية على مدار السنة.
فوائد الكرنب:

  • تكوين غني بالمواد المفيدة ؛
  • يمكن للبراعم الصغيرة تحمل الصقيع قصير المدى حتى 7 درجات مئوية تحت الصفر ؛
  • إنتاجية عالية.

الثقافة ليست خالية من السلبيات:

  • تعتمد الغلة على خصوبة التربة ؛
  • لم يتم دراسة التكنولوجيا الزراعية بشكل كامل ؛
  • الخضار يجذب انتباه الآفات ، عرضة للإصابة بالأمراض.

يمكنك زرع البذور على الشتلات ومباشرة في الأرض المفتوحة. يتم تنفيذ أعمال البذر في أبريل ومايو.

البحرية من قاع البحر

المنتج فريد من نوعه في صفاته وتأثيره على جسم الإنسان. يتميز التركيب الكيميائي الحيوي المعقد في المقام الأول بمحتوى اليود ، وهو مادة ضرورية للغدة الدرقية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن عشب البحر غني بفيتامينات المجموعة B و C وحمض الفوليك والأحماض الأمينية وحمض البانتوثنيك والعناصر الدقيقة الأخرى. حقيقة إنه طحلب ينمو في قاع البحر... مع أي نوع من المعالجة (التخليل والتجفيف) ، يحتفظ الملفوف بخصائصه القيمة. يمكن أن يضر بالصحة فقط إذا كان لدى الشخص حساسية متزايدة لليود.

الصينية ، مصدر طول العمر

من حيث التركيب ، يشبه الملفوف الصيني إلى حد كبير الملفوف الأبيض ، ولكنه يختلف بشكل كبير في المظهر. يشبه تكوين أوراق نبات بدون رأس مبيض الخس ، ولكن بلون أخضر أكثر ثراءً. ليسين ، وهو حمض أميني ينظف الجسم من السموم والمواد الضارة الأخرى ، له قيمة خاصة.

خضروات صينية عالية يحظى بتقدير ليس فقط من أجل الذوق ، ولكن أيضًا للقدرة على تقوية جهاز المناعة ، وهو أمر ضروري لطول العمر... من بين المزايا التي لا جدال فيها:

  • الحصاد في يونيو ، وهو مفيد لتجديد نقص الفيتامينات في الجسم ؛
  • هيكل أوراق دقيق ، يمكن استخدامه لأغذية الأطفال ؛
  • قواعد بسيطة للتكنولوجيا الزراعية.

لا يوجد سوى ناقص واحد - الحجم الكبير للساق ، الذي يشغل ما يقرب من نصف الخضار. ولكن يمكنك أيضًا استخدامه للطهي.

يمكنك أن تأكل أوراق طازجة ، مخلل ، مطهي ومجفف. بعد بداية الطقس البارد ، يمكن وضع الأواني المزروعة في الداخل وحصادها حتى ديسمبر.
ستتيح مجموعة متنوعة من الملفوف في الأسرة إثراء الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة وتقوية جهاز المناعة وتنويع القائمة بأطباق لذيذة.


كرنب

موسوعة كولير. - مجتمع مفتوح. 2000.

شاهد ما هو "KABUSTA" في القواميس الأخرى:

كرنب - كرنب. يوجد ملفوف أبيض ، ملفوف أحمر ، ملفوف سافوي ، قرنبيط ، براعم بروكسل وكرنب. ملفوف أبيض. يتكون رأس الملفوف من ساق بيضاء وأوراق ملتفة من اللون الأخضر الفاتح والأبيض ، وعددها يعتمد على التنوع ... ... موسوعة موجزة عن الأسرة

كرنب - ملفوف أبيض. الكرنب من الجنس الأول والثاني والنباتات العشبية المعمرة (الفصيلة الصليبية). حوالي 35 نوعًا ، في أوراسيا وشمال إفريقيا ، يأتي معظمها من البحر الأبيض المتوسط ​​والصين. مزروعة (منذ أوائل العصر الحجري الحديث) ... ... قاموس موسوعي مصور

كرنب - زوجات. نبات الغذاء براسيكا oleracea. الأوراق الخارجية رمادية من Kachana مع شوكة بيضاء نقية بدون هذه الأوراق. مجعد ، شتوي ، بروكول ، لا يذبذب الشوك ، هناك أيضًا سلالات: سافوي ، ملون ، إلخ. لدينا شوكة أكثر عمومية ، رأس .... ... قاموس دال التوضيحي

كرنب - قليلا. zool. الملفوف (كيريكابات) ziyankesterinin بيري. الخضار daқyldarynyң negizgі ziyankesterі - tүrlі burgeler ، الملفوف kobelegi ، ka p u s t a b and t i ، الملفوف kyesi zhune kapustv shybyny (Kommunizm tuy، 6، 05، 1967، 2). كرنب ملفوف. zool. ... ... الكازاخستانية tilinin tusindirme sozdigi

كرنب - من أقدم نباتات الحدائق المزروعة ، وتستخدم على نطاق واسع في الطبخ. الاستخدام الأكثر شيوعًا للملفوف لسلق الحساء في جميع أنحاء العالم ليس هو الأصح. يفقد الملفوف المسلوق الكثير من الأشياء المفيدة ...... قاموس الطهي

كرنب - الملفوف والملفوف وغيرها الكثير. لا زوجات. نبات الحديقة ، سلبيات. في زراعة الطعام في النوادي ، رؤوس الملفوف. مخلل الملفوف. ملفوف طازج. فطيرة بالكرنب. ملفوف مخلل. يقطع الملفوف. يقطع الملفوف (يقطع للتخمير). القرنبيط (خاص ...... قاموس أوشاكوف التوضيحي

كرنب - (براسيكا) ، جنس من النباتات (واحد ، اثنان أو معمر). صليبي. نعم. 35 نوعا في أوراسيا والشمال. أفريقيا ، ومعظمها في البحر الأبيض المتوسط. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية تقريبًا. 10 أنواع. نباتات يوم طويل ، ذاتية التلقيح. أنواع كثيرة من الخضار والعلف .. قاموس موسوعي بيولوجي

كرنب - الجدات ، الخضار ، سافوي ، سافوي ، بيني ، جدة ، بينالي ، كيمتشي ، تمويل ، فيتي ميتي ، باشلي ، بيتي ميتي ، مال ، ملفوف ، معدن حقير ، بروفنسال ، فاصوليا ، مال ، ماني ، ماني ، مال ، رأس مال ، بروكلي ، الجرش ، والقرنبيط ، وعشب البحر ، ... ... مسرد المرادفات

كرنب - CABBAGE ، S ، زوجات. نبات الحديقة من هذا. صليبي ، ينمو عادة في الملفوف. رأس الملفوف. ملون ل. (برأس أبيض تكونت من براعم النورات متجاورة بإحكام مع بعضها البعض). كحلبي. • الأعشاب البحرية هي جنس من الأعشاب البحرية ... القاموس التوضيحي لأوزيغوف

كرنب - 1. ملفوف ، ق. نبات الحديقة من هذا. الصليبي مع أوراق الشباك في رأس الملفوف ، والتي تستخدم في الغذاء. شوربة الكرنب مخلل الملفوف مع الملفوف الطازج. فطيرة بالكرنب. يقطع الملفوف. يقطع الملفوف. هير ك (الاسم الشائع للبعض ... قاموس موسوعي

كرنب - الجنس الأول والثاني والنباتات المعمرة من الأسرة الصليبية ، ثقافة الخضروات. نعم. 35 نوعًا ، في أوراسيا وشمال إفريقيا ، معظمها في البحر الأبيض المتوسط. يزرع الملفوف (في رؤوس سكر الملفوف ، البروتينات ، فيتامين ج ، المعادن) ، ... ... قاموس موسوعي كبير


نظرة عامة على أصناف الملفوف الهولندي

في الواقع الحديث ، فإن الشركات من هولندا هي التي توفر الإمداد الرئيسي للبذور للسوق العالمية. يمثل الملفوف الأبيض في هذا التيار عددًا كبيرًا من الأصناف. للراحة ، اعتمادًا على توقيت النضج ، يمكن تقسيمها إلى ثلاثة أنواع رئيسية:

  1. ناضجة في وقت مبكر.
  2. منتصف الموسم.
  3. النضج المتأخر.

النضج المبكر

عادة لا تدوم الأصناف ذات الحد الأدنى من فترة النضج لفترة طويلة. يزرع هذا الملفوف فقط لاستخدامه في السلطة والاستهلاك الطازج. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تتكسر الأصناف المبكرة النضج عند الإفراط في الماء ، وتكون أوراقها ناعمة ولا تنكسر مثل الأنواع الأخرى.

تشمل بعض الأصناف الهولندية المبكرة الأكثر شيوعًا ما يلي:

  • الفارس.
  • فاراو F1.
  • المقاوم.
  • بنغو.
  • باريل.
  • بايثون.

يفترض رأس الصنف الناضج شكلًا دائريًا مثاليًا. أوراق الغطاء ملونة باللون الأخضر الفاتح. تبلغ كتلة رأس الملفوف الناضج 1-1.3 كجم. يستغرق موسم النمو الكامل للنبات 55 يومًا من لحظة نثر البذور.

بشكل مميز ، الفارس ، على عكس الملفوف الهولندي المبكر ، ليس عرضة للتشقق. بالإضافة إلى ذلك ، من حيث العمر الافتراضي ، فإنه يتجاوز العديد من الأصناف الأخرى.

يعتبر الهجين Farao F1 جديدًا نسبيًا. لكن على الرغم من ذلك ، فإنه يكتسب شعبية بسرعة بين البستانيين المحليين.

يتم تمثيل الملفوف من هذا الصنف برؤوس مستديرة من الملفوف ، يصل وزنها إلى 3-4 كجم. على الجرح ، الرأس أبيض تقريبا. أوراق الغلاف خضراء داكنة اللون. تنتشر فيها عروق كبيرة ولكنها ناعمة.

فترة نضج الهجين 65 يومًا.

يشبه المقاوم F1 ​​إلى حد كبير ملفوف Musketeer. شكل شوك الخضار مستدير أيضًا. يبلغ متوسط ​​كتلتها 1-1.2 كجم. لديهم أيضًا فترات نضج متطابقة. يصل الهجين بالكامل إلى 55 يومًا بعد ظهور الشتلات.

ومن الجدير بالذكر أيضًا أن هذا التنوع قد أثبت نفسه كمقاومة عالية لمختلف الأمراض الصليبية ، وخاصة الفيوزاريوم.

من حيث النضج ، فإن هذا التنوع هو أدنى بكثير من الأنواع الأخرى الناضجة في وقت مبكر. يستغرق الأمر ما يصل إلى 160 يومًا حتى تنضج الرؤوس تمامًا. لكن الملفوف يعوض هذه الفترة الطويلة من النمو بطعمه ، وعمره التخزيني الطويل (حتى 9 أشهر) والعائد المرتفع ، والذي يصل ، في ظل ظروف مناسبة ، إلى مستوى 3.8-4.5 كجم / متر مربع. م.

رؤوس الكرنب مستديرة ، تزن 1.5-2 كجم. يتراوح لون الأوراق من الأخضر الفاتح إلى مزيج من الأخضر والرمادي. سطحها مغطى بطبقة شمعية كثيفة.

يتمتع ملفوف باريل بشعبية خاصة في المناطق ذات الظروف المناخية الصعبة. غالبًا ما يزرع في شمال روسيا. تنضج الثقافة لمدة 60 يومًا تقريبًا.

تتميز الرؤوس بالسمات المميزة التالية:

  • الوزن - من 1.2 إلى 2 كجم
  • شكل شوكة - مدور ، ممدود قليلاً
  • لون أوراق الغلاف وقطع الرأس أخضر فاتح
  • الأوراق متموجة ولها أزهار شمعية طفيفة.

بالإضافة إلى الطقس البارد ، تتحمل Parel أيضًا الزراعة المزدحمة ومقاومة عالية للعديد من الأمراض.

يعد ملفوف بايثون من أوائل القرن العشرين. موسم النمو للمزرعة هو 125-130 يوم. إذا نما المحصول في ظروف مواتية ، فإن مؤشر العائد للصنف يصل إلى 5 كجم من كل متر مربع من الأسرة.

تتخذ رؤوس الملفوف شكلاً كرويًا. يصل وزنها إلى 2-2.2 كجم. الجزء العلوي من الشوك مغطى بأوراق خضراء رمادية.

الميزة التي لا جدال فيها في بايثون هي أن كل الشجيرات تنضج تقريبًا في نفس الوقت.

أصناف الملفوف الهولندي في منتصف الموسم

تنضج هذه الأنواع من الكرنب الهولندي لفترة أطول بكثير من الأصناف المذكورة أعلاه. لكنها تختلف في نسيج أكثر كثافة ومقرمش من الأوراق ، ونتيجة لذلك يتم استخدامها على نطاق واسع في شكل معالج.

تشمل أصناف منتصف الموسم الأكثر شيوعًا ما يلي:

  • ريندا F1.
  • Krautkaiser F1.
  • دونار F1.
  • لانغاديكير.

تنضج Hybrid Rinda F1 في اليوم الثمانين بعد نقل الشتلات إلى أسرة مفتوحة. رؤوس الكرنب من هذا النوع مستديرة ، تزن حوالي 4-6 كجم. السمات المميزة هي الكثافة والشكل الدائري للمآخذ. على القطع ، هم أبيض مصفر. أوراق الغلاف خضراء داكنة اللون.

من حيث الاستخدام ، فإن الهجين عالمي. تؤكل أوراق الملفوف طازجة ومخللة. فترة تخزين المحاصيل 3-4 أشهر.

تنضج Krautkaiser في 120 يومًا من لحظة ظهور الشتلات على الموقع. يصل وزن الرؤوس إلى 3-4 كجم ، مما يوحي بشكل دائري ولون أخضر فاتح. كثافة الشوك متوسطة.

من حيث التطبيق ، مثل هذا الهجين هو أيضًا عالمي. يتم تخزين الرؤوس المجمعة بشكل صحيح لمدة 7-8 أشهر. بالإضافة إلى ذلك ، تشمل مزايا الصنف أيضًا المقاومة العالية للأمراض الصليبية والظروف الجوية غير المواتية.

غالبًا ما يُزرع دونار الهجين بسبب إمكانية تخزين الرؤوس على المدى الطويل. يمكن لرؤوس الكرنب في هذه الثقافة الاستلقاء دون ظهور العفن لمدة تصل إلى 8 أشهر. الملفوف هو رأس مستدير من الكرنب ذو شكل منتظم. الأوراق رمادية خضراء ومغطاة بزهور شمعي. تستخدم هذه الخضار طازجة للطعام ، وكجزء من الأطباق الساخنة والعجين المخمر لفصل الشتاء.

من اللحظة التي تُزرع فيها البذور الهولندية الأصلية في الأرض حتى تنضج الرؤوس تمامًا ، يستغرق الأمر من 120 إلى 135 يومًا. تتميز الثقافة نفسها بالبساطة في شروط الرعاية وعمر التخزين الطويل.

شوكات الصنف كثيفة ومستديرة ومغطاة بأوراق خضراء متموجة زاهية. تصل كتلة رأس الملفوف إلى 3-4 كجم. لون الخضار على القطع مصفر. تستخدم الرؤوس طازجة ومعاد تدويرها.

أقصى إنتاج للصنف هو 10 كجم / متر مربع. م.

أصناف متأخرة من الملفوف الهولندي

يحتوي الملفوف المتأخر من هولندا على أطول أوقات نضج. كقاعدة عامة ، يُزرع في أوائل أو منتصف الربيع ، ويُحصد عشية أو بعد ظهور الصقيع الأول.

على عكس عملية النمو المطولة ، فإن مثل هذه الأصناف تفترض فترة تخزين طويلة للمحصول في الطابق السفلي ، كما أنها مقاومة للظروف الجوية السيئة والأمراض. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أوراق الكرنب من هذه الأنواع هي الأكثر قرمشة وكثافة وذوق غني.

من بين الأصناف الهولندية الشعبية ، تشمل فئة النضج المتأخر ما يلي:

  • المجرة.
  • Furios.
  • بورتولا.
  • بارتولو.
  • فونداكسي.

عندما ينضج ملفوف جالاكسي تمامًا ، يصل وزنه إلى 4-6 كجم. يستغرق موسم النمو للثقافة 130-135 يومًا. الرأس نفسه مستدير ، أخضر رمادي ، كثيف. تحتوي الأوراق على كمية كبيرة من حمض الأسكوربيك وهي مناسبة للأشكال الخام والمعالجة.

هذا النوع مقاوم للتربس. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين الحصاد لمدة 10-12 شهرًا.

الميزة الرئيسية لملفوف فوريوس هي أوراقه الرقيقة ولكن الكثيفة والمقرمشة والتي تتمتع بمذاق جيد. فترة نضج الرؤوس هي 125-130 يومًا من لحظة ظهور البراعم الأولى. وزن كل رأس ملفوف 3-5 كجم. لون الرؤوس أخضر فاتح.

تقدم Furios إنتاجية عالية كما أنها مقاومة للعفن الرمادي والفيوزاريوم.

هجين متعدد الاستخدامات مناسب تمامًا للمعالجة والاستهلاك الخام. يصل وزن كل رأس إلى 6 كجم. مثل الأصناف المتأخرة النضج ، تتمتع بورتولا بعمر افتراضي طويل.

يستغرق الأمر من 165 إلى 175 يومًا حتى تنضج شوكات Bartolo F1 الهجين. تتميز بشكلها الطويل وصغر حجمها. في المتوسط ​​، ينمو كل رأس إلى 1.5-2.2 كجم. رؤوس الملفوف كثيفة نوعًا ما ومغطاة بأوراق متموجة رمادية وخضراء مع عروق رفيعة في الأعلى.

يصل محصول الأنواع إلى 5.7 كجم / متر مربع. في الوقت نفسه ، في عملية النمو ، فإن الثقافة ليست عرضة للعفن الرمادي ومختلف أنواع البكتيريا. يتم تخزين هذا الملفوف حتى الحصاد المقبل.

من اللحظة التي تظهر فيها الشتلات الأولى حتى تنضج الشوك تمامًا ، يستغرق الأمر من 130 إلى 140 يومًا. يصل وزن رؤوس الملفوف الناضجة إلى 6 كجم. تتميز باللون الرمادي والأخضر والملمس الكثيف. الأوراق رقيقة ولها عروق ناعمة. الجذع في الرأس قصير.

مثل هذا النبات شديد المقاومة للفيوزاريوم والعفن الرمادي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الهجين مقاوم للتلف من التربس. تجدر الإشارة إلى أن مثل هذا المحصول يعطي غلات عالية فقط مع وفرة الري.


مجموعة متنوعة من أنواع القرنبيط بالصور

تم تطوير العديد من الأصناف الأخرى من الصنف الأصلي للقرنبيط في سياق أعمال التكاثر طويلة الأمد. تختلف فيما بينها من خلال خصائص الزراعة ، ولون وشكل رؤوس الملفوف ، وتوقيت النضج. بناءً على الخاصية الأخيرة ، يتم تقسيم جميع أنواع القرنبيط إلى:

  1. مبكرا.
  2. منتصف الموسم.
  3. متأخر.

أصناف مبكرة

تتميز الأنواع المبكرة بأقصر فترة نضج للرؤوس. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استساغة هذه الخضروات أعلى بكثير من الأصناف متوسطة النضج والمتأخرة النضج. عيب هذه الفئة هو العمر الافتراضي القصير جدًا.

تشمل بعض الأنواع المبكرة الأكثر شيوعًا ما يلي:

  • ريجنت.
  • كرة الثلج.
  • يضمن.
  • ألفا.
  • كرة الثلج.
  • موفير 74.

يمكن حصاد ملفوف ريجنت من الأسرة بعد 110 يومًا من فقس الشتلات. عندما تنضج الشوك تزن حوالي 500 جرام ولها لون أبيض ودورة متوسطة. من الأعلى ، الرأس مغطى بأوراق بيضاوية ذات لون أخضر غامق.

الوصي مناسب لزراعة الشتلات وغير الشتلات. في ظل ظروف مواتية ، يتم حصاد 0.9 إلى 3.9 كجم من الملفوف من كل متر مربع.

بالإضافة إلى الذوق الجيد للنورات ، فإن هذا النوع له مزايا أخرى. يقاوم النبات عددًا من الأمراض النموذجية التي تصيب الملفوف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنه تحمل فترات الجفاف والزيادات المفاجئة في درجات الحرارة دون عواقب.

صنف Snowball يفترض فترة نضج أقصر للرؤوس. النضج الفني يحدث بعد 90-95 يومًا من ظهور البراعم. يتراوح غلة المحاصيل في حدود 3.2-4.2 كجم / متر مربع. م.

رؤوس الملفوف بيضاء وكثيفة. سطحها ناعم الحبيبات ووزنها 0.5-2 كجم. من الأعلى ، كل شوكة مغطاة بأوراق مزرقة كبيرة ممدودة.

يتم تربية هذا التنوع في فرنسا. يتحمل الطقس البارد ويستخدم طازجًا ومخمّرًا في الطهي.

بعد غرس البذور ، يتم تشكيل الشوكات بالكامل خلال 80-100 يوم. كل رأس مستدير ومطلي باللون الأبيض. تم تطوير أوراق النبات جيدًا وتغطي الرأس بالكامل تقريبًا. يتراوح متوسط ​​وزن الملفوف بين 0.6-0.9 كجم.

تشمل مزايا الصنف النقاط التالية:

  • ذوق جيد
  • كثافة عالية
  • النضج المتزامن للمحصول بأكمله
  • مقاومة الأمراض.

بالإضافة إلى ذلك ، الضمان مناسب للنقل لمسافات طويلة.

الصنف الروسي الصنع ، الذي تربيته Poisk ، يتكيف تمامًا مع المناخ المحلي. يوصى بزراعة Alpha في المناطق الوسطى والشمالية من البلاد.

ينضج المحصول حوالي 85-90 يومًا بعد ظهور البراعم. الشوكات كثيفة ومتوسطة الحجم وتزن حوالي 1.5 كجم. لون رأس الملفوف أبيض تمامًا. متوسط ​​محصول الخضار 3.5 كجم / متر مربع. م.

من حيث الاستخدام ، يعتبر الملفوف متعدد الاستخدامات ، بالإضافة إلى كونه يستهلك خامًا ، فهو مناسب أيضًا للمعالجة.

يزرع الملفوف سنو غلوب بواسطة الشتلات أو يزرع مباشرة على الأسرة. في الحالة الثانية ، يمر 95-110 يومًا من ظهور البراعم إلى النضج الكامل للشوك. تتميز الثقافة بمقاومة عالية للأمراض ومتعددة الاستخدامات في التطبيق.

رؤوس النبات من حيث المظهر متوافقة تمامًا مع أسمائها. تتميز بلونها الأبيض الثلجي ووجود نتوءات صغيرة على السطح. لا يتجاوز وزن الرأس 0.9 كجم.

من الواضح أن ملفوف Snow Globe يتجذر جيدًا حتى في الظروف الجوية الصعبة. لكن العائد 3 كجم / متر مربع. يمكن الحصول على م فقط في التربة الغنية وفي المناخات المعتدلة.

تم تربيتها من قبل المربين المحليين هذا الصنف. في المتوسط ​​، تتشكل الرؤوس بالكامل بعد 70-90 يومًا من ظهور البراعم الأولى. الأنواع تستجيب لظروف النمو المواتية. إذا تمت ملاحظتها جميعًا ، فسيحصل المقيمون في الصيف على ما يصل إلى 4 كجم من الخضار من كل مربع في المنطقة. بالإضافة إلى ذلك ، في المناطق الجنوبية ، يتم حصاد المحصول مرتين في السنة.

لون هذا الصنف أبيض تمامًا أو ذو لون أصفر. يصل الوزن إلى 1.3 كجم. الشوكة ذات هيكل كثيف ومغطاة من الأعلى بأوراق مستطيلة كبيرة.

ملفوف موفير 74 مقاوم للبرودة والجفاف المفرط. يمكن أن يتحمل المحصول بسهولة النقل على المدى الطويل.

أصناف وهجن منتصف الموسم

تحتاج شوك هذه الفئة من الملفوف إلى مزيد من الوقت لتنضج. بالإضافة إلى ذلك ، جميع أصناف منتصف الموسم محبة للحرارة وتتطور بشكل جيد فقط في درجات حرارة قريبة من 20 درجة. لذلك ، يتم زراعتها بشكل رئيسي في جنوب البلاد.

يتم تعويض أوقات النضج الطويلة لهذه الأنواع من خلال العمر الافتراضي الأطول للشوك.

تشمل بعض القرنبيط الأكثر رواجًا في منتصف النضج ما يلي:

  • نفسجي.
  • رأس أبيض.
  • الجمال الابيض.
  • الكرة الأرجواني.
  • فلورا بلانكا.

الملفوف الأرجواني هو أيضًا أحد الأصناف المحلية. يتميز بمقاومة البرد ومقاومة الأمراض الصليبية. تنضج الخضار في غضون 110-120 يومًا من لحظة ظهور الشتلات الأولى في الحديقة.

رؤوس الكرنب من هذا النوع كثيفة ومستديرة ومغطاة بدرنات صغيرة. يصل وزن كل رأس إلى 1.5 كجم. السمة المميزة لهذه التكوينات هي اللون البنفسجي الأرجواني الواضح. العائد 4 كجم لكل متر مربع.

مثل الصنف السابق ، ينضج الرأس الأبيض في 110-120 يومًا. في الوقت نفسه ، يتراوح إنتاج الصنف في حدود 3.5-4.5 كجم / متر مربع. م.

تتخذ رؤوس الثقافة لونًا أبيض وشكلًا دائريًا مسطحًا قليلاً. متوسط ​​وزن الشوكة 1.1 كجم. من الأعلى مغطاة بالأوراق جزئياً فقط.

يتمتع هذا الملفوف بمقاومة جيدة للبرودة ، ويتم تخزينه لفترة طويلة ومناسب للنقل. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي اللب النباتي على كمية متزايدة من الفيتامينات والمعادن ، مما يجعله مشهورًا ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في الطب.

يزرع الجمال الأبيض في الشتلات ، لكن يوصى بزراعة الشتلات في أرض مفتوحة ، وليس في دفيئة. في هذه الحالة ، يكون المحصول جاهزًا للحصاد في غضون 65-70 يومًا بعد الزراعة.

يتم تقديم مجموعة متنوعة برؤوس بيضاء كثيفة ، يصل وزنها إلى 1-1.2 كجم. يتم تخزين هذه الشوكات جيدًا ، ولها طعم واضح ، وهي مناسبة للنقل. ولكن أثناء الزراعة ، يجب حماية النبات بعناية من الآفات.

تم إنتاج هذا الصنف قبل بضع سنوات فقط من قبل شركة "Aelita" المعروفة. للنضج الكامل للشتلات ، كقاعدة عامة ، يلزم 120 يومًا. إنتاجية الأنواع 3-3.5 كجم من كل مربع.

مظهر الشوك غريب جدا. إنها مطلية باللون الأرجواني. من خلال هيكلها ، فإن رؤوس الملفوف كثيفة ومغطاة بنتوءات صغيرة. وزن الرأس 0.7-0.9 كجم. الأوراق الخارجية صغيرة ويغطي نصفها فقط الشوك. بالإضافة إلى لونها المشرق ، تتمتع هذه الخضار بطعم مشرق بنفس القدر.

ينمو ملفوف Flora Blanca الذي تمت تربيته في هولندا على سرير حديقة في 110-120 يومًا. يفترض مقاومة الطقس البارد والتنوع من حيث الاستخدام. متوسط ​​العائد 2.5 كجم / متر مربع. م.

يتم تمثيل هذه الخضار بشوكات صغيرة كثيفة. لونها أبيض مع مسحة صفراء. الوزن ، كقاعدة عامة ، لا يتجاوز علامة 1.2 كجم. أوراق الغلاف للثقافة صغيرة ومدورة.

فلورا بلانكا تحافظ على ما يرام. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النبات مقاوم للبكتيريا.

الأصناف والأنواع المتأخرة

جميع أصناف القرنبيط المتأخرة لها وقت نضج يزيد عن 4 أشهر. بالإضافة إلى ذلك ، في التربة المفتوحة ، تمكنوا من النضج فقط في المناطق الجنوبية من روسيا. للزراعة في شمال البلاد ، هناك حاجة بالتأكيد لبيت زجاجي. لكن مثل هذا الملفوف يعوض عن موسم نمو طويل مع شوكات كبيرة وعمر تخزين طويل.

تشمل الأصناف الشعبية المتأخرة ما يلي:

  • أستريكس.
  • كورتيز.
  • أميريجو.

Asterix هو أحد الأنواع الهجينة ، ويتم استكمال الاسم الموجود على البذور بعلامة F1. هذا النوع شديد المقاومة للبياض الدقيقي. تنضج الخضار في 130-135 يومًا.

رؤوس هذه الثقافة بيضاء ، مستديرة ، تزن 700-900 جم.تغطي الأوراق الخضراء الداكنة رأس الملفوف. لب النبات طعم جيد وقوام كثيف. عائد أستريكس 2.5 كجم / قدم مربع. م.

كورتيز هو نوع هجين هولندي آخر. يتم الحصاد بعد 70 يومًا من زرع الشتلات لفتح الأسرة. يتم تخزين المحصول بشكل جيد ومناسب للمعالجة.

رؤوس الكرنب من هذا النوع كبيرة نوعًا ما. غالبًا ما يتجاوز وزنهم 2 كجم. في الوقت نفسه ، يحتوي رأس الملفوف الأبيض على كمية كبيرة من السائل. متوسط ​​المحصول هو 4-4.5 كجم من الكرنب لكل متر مربع.

هجين كورتيز يتحمل بسهولة الطقس البارد. ولكن عند زراعة محصول ، يجدر بنا أن نتذكر أنه بدون الأسمدة المناسبة ، سيكون الحصاد ضئيلًا.

يتطلب هذا النوع طلبًا كبيرًا على تربة الموقع الذي يخطط للنمو فيه. في ظل ظروف مواتية ، بعد زراعة الشتلات ، يحدث النضج الفني لرؤوس الملفوف في 60-65 يومًا. في نفس الوقت ، يبلغ محصول الغطاء النباتي 7.5 كجم لكل مربع.

رؤوس مجموعة Amerigo مستديرة وكثيفة. يتراوح وزن كل رأس من الكرنب بين 2-2.5 كجم. الشوك بيضاء. من الأعلى ، يتم تغطية كل رأس ملفوف بالكامل تقريبًا بأوراق خضراء داكنة كبيرة.


هل من الممكن الاحتفاظ بزهرة الأوركيد في غرفة النوم

تتميز السحلية بمظهر جميل ، وتخلق هالة مواتية في الغرفة ، خاصة للنوم. لكنها غريبة الأطوار بالنسبة للجو العاطفي الذي تنمو فيه. ينصح المزارعون المتمرسون بعدم إظهار الغضب والعواطف المتزايدة في وجود هذا النبات.

بالنسبة لغرفة النوم ، تعتبر السحلية مفيدة للغاية ، سواء في فنغ شوي أو في المظهر الجمالي. من الأفضل وضعه على حافة النافذة ، بعيدًا قليلاً عن السرير.


العنوان: أنواع وأصناف الملفوف

هناك أنواع مختلفة من الملفوف وحتى الأنواع في العالم. نحن أكثر دراية بالحديقة. ولكن في الطبيعة هناك أيضا ديكور. هذه الخضار معروفة منذ فترة طويلة. في وقت من الأوقات ، اعتبره الأسبرطيون الأكثر فائدة. بالمناسبة ، قبل اكتشاف البطاطس في أوروبا ، كان الملفوف يحظى بالأولوية بين محاصيل الحدائق الأخرى.

علاوة على ذلك ، طور بعض الناس طقوسًا محددة للحصاد. في روسيا القديمة ، على سبيل المثال ، كان يتم حصاد الخضار بشكل جماعي لفصل الشتاء. كانت عطلة للقرويين. وماذا عن الطالب الشهير التمثيليات؟ كيف يمكنك أن تنسى تلك الأوقات؟ يمكن اعتبار التفسير الحالي للأطفال تكريمًا لهذا المنتج الشهير: "تم العثور عليك في الملفوف ...".

أنواع الملفوف متنوعة ومتعددة للغاية.يشير اللون والشكل والميزات الأخرى إلى اختلافاتهم. لكن ليس فقط العلامات الخارجية تفصل بينهما. كل نوع فرعي له مزاياه الخاصة. إنهم متحدون بشيء واحد - الفائدة التي لا شك فيها لجسمنا.

اليوم ، المعترف بها بشكل عام والأكثر شيوعًا هي الأبيض والأحمر ، بروكسل وبكين ، الصينية وسافوي ، الأوراق والملونة. يمكن أن تكون القائمة طويلة إلى ما لا نهاية ، لأنها بعيدة كل البعد عن جميع أنواع الملفوف! أصبح الكرنب والبروكلي شائعين للغاية. أصبحت الثقافة التي تسمى رومانيسكو ، والتي تشبه عظم السمكة في مظهرها ، أكثر شهرة.

يواصل علماء الزراعة عملهم لابتكار أنواع جديدة من المنتجات التي لا يمكن الاستغناء عنها. ويشارك المربون ، وليس المحترفون فحسب ، بل الهواة أيضًا في تطوير أصناف وهجينة جديدة. نتيجة لعملهم ، ظهرت أنواع جديدة وهجينة من الملفوف.

يعرف أي بستاني النضج المبكر ، والنضج المتوسط ​​، والنضج المتأخر. بالإضافة إلى ذلك ، هناك ثقافات متوسطة. يمكنك شراء الملفوف في وقت مبكر ومتوسط. كل واحد منهم لديه فترة نضوج الحصاد الخاصة به.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم تطوير أصناف مخصصة للزراعة في منطقة معينة. هناك محاصيل تم تربيتها خصيصًا للتخزين والتخمير على المدى الطويل. يمكنك معرفة الغرض من كل صنف ، وكذلك معرفة مقاومته للأمراض ، ومزايا وعيوب أخرى ، بفضل هذا العنوان.

يتم هنا تقديم جميع أنواع وأصناف الملفوف الموجودة اليوم. لا تتردد في وضع إشارة مرجعية على الموقع وطرح أسئلتك في التعليقات على المقالات. سيتم إعطاء إجابات شاملة لهم دون أن تفشل!


المراجعات (ملخصة)

ملفوف أبيض. نصائح وأسرار.

الملفوف: أنواع (ملفوف أبيض ، سافوي ، بروكلي ، براعم بروكسل) ، وصف لأفضل 33 نوعًا ، ميزات التكنولوجيا الزراعية (صور وفيديو) + التعليقات

لقد حاولنا جمع الأصناف الأكثر شيوعًا لك ومنحها الخصائص الرئيسية. إذا كنت لا توافق على هذه التقييمات ، فاترك تقييمك في التعليقات مع ذكر أسباب اختيارك. أشكركم على مشاركتكم. سيكون رأيك مفيدًا للمستخدمين الآخرين.


شاهد الفيديو: اربع انواع من سلطات بارده خلال تلات ساعات سلطة كنتاكي.سلطات معكرونه Pasta u0026 Kentucky salad


المقال السابق

حقيبة الراعي

المقالة القادمة

كل شيء عن الروتاريا أو كيفية إنشاء حديقة من جذوع الأشجار القديمة والجذور بيديك