7 أطباق لحوم بسيطة ولذيذة على طاولة العام الجديد


طبق اللحم هو سمة إلزامية لأي طاولة احتفالية. نقدم لك وصفات لأطباق اللحوم التي ستجعل قائمة العام الجديد رائعة.

شرحات - أعشاش

قد تصبح الكستليتات طبقًا احتفاليًا إذا تم طهيها بالخيال.

مكونات

  • 650 جم لحم مفروم مختلط
  • 150 غرام خبز أبيض
  • 2 بصل كبير
  • بقدونس؛
  • 1 جزرة
  • 1 ملعقة كبيرة. ل. الخردل الحلو؛
  • 2 بياض بيض
  • 1 ملعقة كبيرة. حليب؛
  • 350 غرام فطر
  • 2 فص ثوم
  • الجبن المبشور؛
  • مايونيز؛
  • الفلفل الأحمر والأسود والملح وزيت عباد الشمس - حسب الرغبة.

تحضير

  1. تُمزج بصلة واحدة ، جزر ، بقدونس في مفرمة اللحم ، ثم تُمزج مع اللحم المفروم.
  2. يُسكب الرغيف بالحليب ثم يُعصر ويُضاف إلى اللحم المفروم. ضعي البهارات والخردل هناك.
  3. في وعاء منفصل ، اخفقي بياض البيض حتى يتماسك. نضيفها إلى اللحم المفروم ونخلط جيداً.
  4. يقطع الفطر والبصل والثوم. يُسخّن زيت عباد الشمس في مقلاة ، يُقلى فيها البصل والثوم أولاً حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً. ثم أضيفي الفطر واقلي كل شيء حتى يتبخر السائل تمامًا. ملح بضع دقائق حتى ينضج.
  5. دهن صينية الخبز بزيت دوار الشمس.
  6. اصنع شرحات من اللحم المفروم ، والتي تشكل انخفاضًا صغيرًا. من الضروري وضع حشوة الفطر فيه. ضعي بعض المايونيز فوق شرحات ورشي الجبن. نضع الطبق في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. اخبزيها حتى تصبح طرية.

كرات دجاج بالجبن و صوص الكريمة

طبق غذائي لذيذ في صلصة رقيقة.

مكونات

  • 500 غرام دجاج فيليه
  • 1 بصلة
  • 1 بيضة؛
  • 3 فصوص من الثوم
  • 1 ملعقة كبيرة. كريم؛
  • 150 جرام جبنة صلبة.

تحضير

  1. أولاً نخفق الدجاج قليلاً ، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة.
  2. يضاف البصل المفروم والملح والفلفل والبيض.
  3. دهن الشكل بالكريمة ، ضعي عليه كرات صغيرة من الكتلة المحضرة. إذا لم ينجح ذلك ، فيمكن دحرجة كل كرة في الدقيق.
  4. ضعي القالب في الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة.
  5. في وعاء منفصل ، اخلطي الجبن المبشور ناعماً والثوم المفروم والقشدة. يجب سكب الحشوة الناتجة فوق كل كرة ، وبعد ذلك يتم إعادة القالب إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

دجاج فرنسي

كمية المكونات تعتمد على التفضيل الشخصي.

مكونات

  • فيليه دجاج
  • بصلة؛
  • مايونيز؛
  • جبنه؛
  • طماطم؛
  • زيت نباتي؛
  • ملح ، بهارات.

تحضير

  1. يجب تقطيع الشرائح إلى أجزاء ، مخفوقة قليلاً ، متبلة بالبهارات والملح.
  2. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي ، ضعي عليها اللحم والبصل والمايونيز والطماطم والجبن المبشور في طبقات.
  3. اخبزي الدجاج على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة.

فيليه دجاج بالجبن والطماطم

سيكتسب شرائح الدجاج نكهة جديدة إذا كانت محشوة.

  • 400 غرام دجاج فيليه
  • 1 طماطم
  • 100 غرام جبن مبشور
  • ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

تحضير

  1. نقطع الطماطم إلى شرائح بعد إزالة القشرة عنها.
  2. نقطع الجبن إلى شرائح رفيعة بحيث يتناسب حجم كل منها مع حجم الطماطم.
  3. اغسلي شرائح الدجاج وجففيها بمنشفة ورقية. بعد ذلك ، قم بعمل شقوق عميقة فيه ، ملح وفلفل.
  4. يجب وضع شريحة جبن وشريحة طماطم في كل قطعة.
  5. نضع شرائح الدجاج على صينية خبز ونرسلها إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، لمدة 30 دقيقة.

الأكوام

طبق اللحم المفروم مع حشوة الفطر سوف يرضي كل الأذواق.

مكونات

  • 500 غرام لحم مفروم
  • 200 غرام من الفطر - يفضل الغابات ؛ ومع ذلك ، فطر الفطر أو فطر المحار سيفي بالغرض ؛
  • 3 طماطم
  • 50 غرام كريما حامضة
  • جبنة قاسية؛
  • 2 بصل.

تحضير

  1. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل ويخلط جيدًا. تشكل منه كرات اللحم الصغيرة ، والتي توضع في طبق الخبز.
  2. اقلي الفطر المفروم والبصل بشكل منفصل. ضعيها على كرات اللحم ، دهنها بقليل من القشدة الحامضة في الأعلى. ثم نضع الطماطم المفرومة عليها ونرش الجبن المبشور.
  3. ضع الطبق في الفرن. اخبز الطبق لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

فيليه مع حشوة اللبن الرائب

فيليه الدجاج يسير بشكل جيد ليس فقط مع الجبن ، ولكن أيضًا مع منتجات الألبان الأخرى.

مكونات

  • 1 كغم من فيليه الدجاج
  • 250 غرام من الجبن عالي الدسم ؛
  • 100 غرام من السبانخ والكوسة ؛
  • 50 غرام من الجبن الصلب
  • 3 فصوص من الثوم
  • البهارات والتوابل - حسب الرغبة.

تحضير

  1. تحتاج أولاً إلى بشر الكوسة والجبن والثوم على مبشرة جيدة.
  2. يُمزج الجبن والسبانخ المفروم والكوسا والجبن والملح.
  3. يجب غسل اللحم وتجفيفه ثم تقطيعه إلى قطعتين. افركي كل منهم بالملح والفلفل الحلو والأعشاب الإيطالية. يجب الآن قطع الشرائح بالطول. يجب وضع كمية كافية من الحشو في هذا الشق ، ثم تأمينه بأعواد الأسنان.
  4. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

لفائف الدجاج

فيليه الدجاج مناسب تمامًا لعمل اللفائف. كملء ، يمكنك استخدام أي منتج تحبه: الفلفل ، الفطر ، الخيار المخلل ، الجبن.

  • مطبعة

قيم المقال:

(23 الأصوات ، متوسط: 4.5 من 5)

شارك الموضوع مع أصدقائك!


وصفات الطبق

ستجد هنا أفضل الوصفات البسيطة لوجبات سريعة ولذيذة.

سوف تتعلم كيفية طهي البيرة والنبيذ والكفاس والميد والسبيتين في المنزل ، وكيفية طهي النقانق واللحوم المدخنة ووصفات اللحوم والأسماك والدواجن والخضروات والأعشاب المختلفة للسلطات الأولى والثانية والثالثة مع الوجبات الخفيفة لكل يوم وطاولة احتفالية

طريقة عمل كعكة ، حلوى لذيذة ، خبز ، فطائر وفطائر لذيذة بحشوات مختلفة.

المأكولات الوطنية من البلدان الأخرى والأطباق الأكثر شعبية في بلدنا.


الحلويات

لا تذهب لتناول كعكة من ثلاث طبقات وتنتهي بنصف ساعة من الطهي.

10. لفة مع المربى

وفقًا لوصف الوصفة ، لا يبدو أن طهي اللفة سريع وسهل حقًا ، لكنه كذلك.

bettycrocker.com

مكونات:

  • 3 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق (90 جرام)
  • 3 ملاعق كبيرة من السكر (90 جرام)
  • 150 جرام من المربى.

تحضير

اخلطي البيض والدقيق والسكر في وعاء بدون ضجة ، لكن لا تخفقي. يُسكب المزيج على صينية خبز مبطنة بورق ويُسطح بملعقة. اخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. من حوالي الدقيقة الثامنة ، تحقق من الجاهزية ، يجب أن تُخبز اللفة ، لكن تحتفظ بالمرونة.

عندما تنضج العجينة ، توضع الكعكة الإسفنجية مباشرة مع الورق على منشفة ولفها على شكل لف.

ثم قم بإزالة الورق بعناية واترك العجين يبرد.

بعد ذلك ، افتحي البسكويت وادهنه بالمربى ولفيه مرة أخرى.

11. نفث مع التوت

تحضير عجين الفطير عملية طويلة وشاقة. لحسن الحظ ، يمكنك شرائه من المتجر ، مما يجعل الحياة أسهل كثيرًا.

طعم دوت كوم

مكونات:

  • 300 جرام عجين الفطير
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة نشاء
  • 1 كوب من التوت.

تحضير

افردي العجينة برفق ، مقطعة إلى مربعات. ضعي التوت في قدر ، أضيفي السكر والنشا ، سخني. يقلب برفق للحفاظ على التوت كما هو. عندما يذوب السكر ، يرفع عن النار.

شكلي جوانب صغيرة بالقرب من مربع عجين ، ضعي ملعقة من الحشوة في المنتصف. كرر التلاعب حتى ينفد العجين أو الحشوة. توضع الفطائر على ورقة خبز مبطنة بورق وتوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

12. تنهار الكمثرى

وصفة سريعة لمن يحبونها ساخنة عندما يتعلق الأمر بالحلويات.

على الإنترنت

مكونات:

تحضير

قشر الكمثرى وابشرها على مبشرة خشنة وانقلها إلى طبق مقاوم للحرارة. افركي الزبدة الباردة بالدقيق والسكر لعمل فتات. يمكنك فعل ذلك بيديك ، لكن معالج الطعام المزود بسكين يُسرع الأمور كثيرًا.

ضعي الفتات فوق الفاكهة واخبزيها على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج العجينة. قدمي الكرامبل ساخناً ، يمكنك إضافة الآيس كريم.


أطباق اللحوم الساخنة على طاولة العام الجديد

طاولة العام الجديد بدون لحم؟ هذا مستحيل! بعد كل شيء ، أطباق اللحوم للعام الجديد ترمز إلى الرفاهية والازدهار ومستقبل جيد التغذية. في ليلة رأس السنة الجديدة ، هذا مهم بقدر الإمكان ، لأنك عندما تحتفل بالعام الجديد ، ستقضيها. نقدم لكم أفضل وصفات العام الجديد - الأصلية والتقليدية.

هناك وصفات اللحوم التقليدية على طاولة العام الجديد في العديد من البلدان. في إنجلترا ، تشمل قائمة العام الجديد بالضرورة الديك الرومي المحشو ، وفي فرنسا وأيرلندا - أوزة مقلية ، وفي إيطاليا ، لا يمكن تصوّر العام الجديد بدون "cotechino con lenticci" - نقانق لحم الخنزير مع العدس. يعرف الرومانيون وصفات العام الجديد للملفوف المحشو - "سارميل" والأطباق "طلقة" من مخلفات الضأن ، ويقدم الصينيون للعام الجديد "جياوزي" ، والزلابية المحشوة بلحم الخنزير ، وتشوكشي - "سيفيتكيرين" ، لحم الفظ المسلوق فوق النار بالأعشاب البحرية والأوراق وأنت. أطباق السنة الجديدة الروسية التقليدية - خنزير رضيع محشو بعصيدة الحنطة السوداء والإوز المحشو بمخلل الملفوف.

ما وصفات السنة الجديدة للاختيار؟ انت صاحب القرار. بيلاف الأوزبكي التقليدي مع لحم الضأن ولحم البقر الإنجليزي المشوي والأرنب المالطي المطهي والخنزير المحشو وفقًا لوصفة روسية قديمة مثالية لقائمة رأس السنة الجديدة. وصفات السنة الجديدة الأخرى هي اللحوم المطبوخة واللفائف والميداليات والفطائر المليئة باللحوم. وكم هو مذهل سيبدو ساق الخنزير الكاملة المخبوزة أو ساق الخروف على طاولة العام الجديد!

سنة جديدة سعيدة - ولذيذة - لك!


حسنًا ، نسخة أخرى من فطائر choux المخبوزة (نأمل ألا تكون الأخيرة). إنه لمن دواعي سروري العمل مع هذا الاختبار وأريد مواصلة التجربة.

أطباق اللحوم... أطباق اللحوم هي أطباق يكون فيها اللحم هو المكون الرئيسي. اللحوم غنية بالبروتينات الحيوانية التي يمتصها جسم الإنسان جيدًا. من المعروف أنه بالإضافة إلى البروتين ، تحتوي اللحوم على الفوسفور والبوتاسيوم والحديد ومعادن أخرى مفيدة. نظرًا لتكوينها ، فإن اللحوم مفيدة بشكل خاص للأطفال ، وكذلك للأشخاص الذين يعانون من عمل بدني شاق.

يمكن طهي اللحوم بعدة طرق. يمكن غليه أو قليه أو خبزه أو طهيه ، إلخ. هناك الكثير من الوصفات لطهي اللحوم ، لذا مع هذا المنتج يمكنك إظهار قدراتك وخيالك بأمان. يمكن تقديم اللحوم كطبق مستقل ، وتناولها مع طبق جانبي ، وإدراجها أيضًا في أطباق أخرى.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لف اللحم إلى لحم مفروم. لا يتم تحضير شرحات من مختلف الأشكال والأحجام من اللحم المفروم فحسب ، بل تُضاف أيضًا إلى حشوات الزلابية والفطائر والفطائر ولفائف الملفوف ، إلخ.

الطبق الأكثر شيوعًا في نزهة أو في إجازة في البلاد هو الشواء. يمكن صنعه من أي نوع من اللحوم تقريبًا.

الشيء الرئيسي عند إعداد أطباق اللحوم هو المعالجة الصحيحة للحوم. على سبيل المثال ، لا يمكن طهي اللحوم المجمدة ؛ يجب أولاً فك تجميدها. اللحوم الدهنية أكثر صحة للشواء. باستخدام طريقة المعالجة هذه ، "تذوب" العناصر غير الصحية تمامًا بنهاية الطهي. من المفيد جدًا طهي اللحم أو طهيه على نار خفيفة في القليل من الماء.

اللحوم الصغيرة (العجل ، الدجاج ، الخنازير) غنية بفيتامين د الذي يساهم في تراكم الكالسيوم في الجسم. لذلك ، إذا أسيء استخدامه من قبل الكبار ، فإنه سيؤدي إلى تكوين حصوات في الجسم.

وفقًا للإحصاءات ، تحتل وصفات طهي أطباق اللحوم جزءًا كبيرًا من كتاب الطبخ.


شاهد الفيديو: فطور مدهش لأعز الضيوف: 7 وصفات رآئعة و لذيذة


المقال السابق

البصل: لغة البصل للزهور والنباتات

المقالة القادمة

بتروكوسمية