عصاري

Phedimus hybridus (هجين Stonecrop)

Phedimus hybridus (Hybrid Stonecrop) ، المعروف سابقًا باسم Sedum hybridum ، هو نبات عصاري مع جذر خشبي سميك وغزير ...


روسيا - حديقة

حدائق داخا الروسية

بقلم ستيفن سكوت من وادي تشينو ، أريزونا

هناك عدد متزايد من المحادثات والمناقشات التي تجري في جميع أنحاء البلاد ، شخصيًا وعبر الإنترنت ، حول سؤال ناشئ مهم للغاية - كيف سنطعم أنفسنا بتزايد عدد السكان وتناقص الموارد والمناخ الصعب؟

نرى تقارير إخبارية عن تدمير المحاصيل من الجفاف والفيضانات والآثار الأخرى المتعلقة بالطقس في جميع أنحاء العالم. كان هناك نقص في الغذاء على مستوى العالم في عام 2008 ، مما تسبب في ارتفاع حاد في أسعار القمح مما أدى إلى سلسلة من الانقلابات الحكومية في الشرق الأوسط. من الواضح أن الطعام مهم بطريقة لم يفكر بها الكثيرون هنا في الولايات المتحدة. لم نواجه الكثير من الارتفاعات المفاجئة في الأسعار في عام 2008 ، ولكن إذا نظرنا ، فهناك دليل واضح على أننا نشهد زيادات في الأسعار الخاصة بنا ، فهي فقط بطريقة مختلفة.

ارتفعت أسعار المواد الغذائية بشكل ملحوظ ، مقارنةً بما كانت عليه قبل عامين ، حتى هنا في أمريكا. نظامنا الغذائي معقد ، حيث تمتص كبرى شركات الأغذية والموزعين وطأة الزيادات في الأسعار ويمررونها بزيادات بدلاً من كل ذلك دفعة واحدة ، حتى لا ندرك الزيادات في أسعار المواد الغذائية. مع حدوث جفاف شديد في معظم أنحاء البلاد في عام 2012 ، ومستويات الرطوبة في الشتاء أقل بكثير من المعدل الطبيعي لعام 2013 ، من المتوقع حدوث المزيد من فشل المحاصيل إلى جانب ارتفاع الأسعار.

من الطبيعي أن تبدأ هذه المحادثة بالحدوث. في أماكن تتراوح من المقاهي الراقية إلى المطاعم الريفية إلى الاجتماعات الحكومية ، يتساءل المزيد والمزيد من الناس ، "كيف سنطعم أنفسنا؟" غالبًا ما تصبح المحادثة شكلاً من أشكال الزراعة التجارية مقابل الزراعة الصغيرة ، حيث يتحدث كلا الجانبين بحماسة عن فوائد أنظمتهما ويشيران بحكمة إلى أوجه القصور والأضرار في الأنظمة الأخرى. يصبح إما / أو حجة ويعد مثالًا رائعًا للانقسام الخاطئ.

نحن لسنا ضد المزارع الكبيرة ، حيث يوجد عدد من الأمثلة الرائعة على أن الحجم لا يعني تلقائيًا الاعتماد على مدخلات البتروكيماويات ، واستخدام الأسمدة ومبيدات الأعشاب ومبيدات الآفات في محاولة لتغيير عملية طبيعية إلى صناعية ، واحد ميكانيكي ليتم التحكم فيه.

هناك حاجة إلى نظام إنتاج غذائي بأحجام عديدة ولأسباب عديدة. نحن بحاجة إلى التنوع في الحجم والنطاق ، لأنه يعطي مرونة لنظامنا الغذائي ككل.

هناك أيضًا حاجة ملحة بشكل متزايد لإعادة فحص نظام توزيع الغذاء لدينا ، حيث يوجد ما يقدر بنحو 30-40 ٪ من نفايات الطعام التي تحدث قبل وصول الطعام إلى منازلنا. إن استخدام هذا الطعام المهدر سيقطع شوطًا طويلاً نحو تخفيف الجوع هنا في الولايات المتحدة.

غالبًا ما يحدث انقطاع منطقي أثناء هذه المحادثات. يتحدث الأشخاص على نطاق تجاري بأرقام وأرقام قوية ومثبتة في العالم الحقيقي. يجب عليهم ، لأن هذا ما يعرفونه. يتحدثون عن كيف يمكن للزراعة الصناعية فقط إطعام العالم ، حيث إنها تتطلب التكنولوجيا والمعدات والمدخلات الخاصة بهم لزراعة ضعف كمية الغذاء. هذه مصطلحات مألوفة لهم. عندما يتم طرح بديل الزراعة المحلية والمستدامة على نطاق صغير ، يبدأون في الحديث بشكل نسبي ونظري ، جزئياً بسبب الجهل لأنهم ليسوا من ذوي الخبرة أو على دراية بهذا النهج المختلف للزراعة في بعض الأحيان سيكون بمثابة رفض لفعالية الزراعة المستدامة.

هذا هو المكان الذي يحدث فيه الانفصال: عندما يتحدث دعاة الزراعة المحلية والمستدامة ، فإنهم يميلون أيضًا إلى التحدث بمصطلحات نظرية ومجردة ، وليس في المصطلحات التي أثبتت جدواها على أساس النتائج الواقعية التي يستخدمها خبراء الصناعة. هذا يحرف المحادثة بأكملها!

بعض من هذا مفهوم ، حيث أن تعريف "الزراعة المحلية والمستدامة" يتعارض تمامًا مع الطيف التجاري والصناعي. من الصعب التحدث عن إجمالي إنتاج الغذاء أو السعة من النموذج المحلي والمستدام كما هو الحال من النموذج التجاري ، لسبب بسيط هو أن هناك المزيد من التوثيق والإبلاغ عن الأرقام في الزراعة على نطاق واسع ، مع عدم وجود أي منها تقريبًا في النموذج المحلي .

هذا لا يعني أن الزراعة البديلة ليس لديها ما تساهم به. بعيد عنه. الزراعة المستدامة ، على أي نطاق ، هي مساهم مهم للغاية في المحادثة ومستقبلنا. هناك مدرسة فكرية تقول ، "سننتهي في النهاية إلى نموذج اقتصادي وزراعي مستدام ، إما عن طريق الاختيار أو بالقوة". سأتجاهل الجزء الاقتصادي من بيان هذه المقالة ، لأنه خارج نطاق تركيزنا.

يستمر الفكر في إظهار كيف أنه ليس لدينا خيار أن نصبح مستدامين في الزراعة ، حيث لا يمكننا ببساطة الاستمرار في مسارنا الحالي لتعدين التربة من العناصر الغذائية واستخدام البترول كبديل. يستخدم البترول في النقل ، لتشغيل معدات التعدين لاستخراج المعادن المستخدمة لتعويض تلك المفقودة في التربة ، ومبيدات الأعشاب والمبيدات الحشرية والأسمدة البتروكيماوية. كل من المواد الغذائية والبترول محدودة ، كلنا نعرف هذا. ما لا نعرفه بالضبط هو متى ستنفد هذه الموارد. لقد أصبحوا أكثر تكلفة كل عام ، بالنظر إلى التقلبات قصيرة الأجل في الماضي.

يمكننا اتخاذ الخيارات لنقل إنتاجنا الغذائي إلى نموذج لا نقوم فيه بتعدين الأرض من مغذياتها لزراعة طعامنا ، أو سينتهي بنا الأمر مع عدم وجود المزيد من البترول لاستبدال هذه العناصر الغذائية الهامة وإنتاجنا الغذائي على أي نطاق توقف ، مع عواقب وخيمة. نحن في Terroir Seeds نعمل على حل الاختيار - بدلاً من القوة - مما يساعد على إنشاء نظام إنتاج غذائي أفضل وأكثر صحة وإنتاجية وتنوعًا ولا مركزيًا ومستقلًا يمكن للجميع الوصول إليه والمشاركة فيه ، بغض النظر عن المكان الذي يعيشون فيه.

أثناء الحديث حول إطعام أنفسنا ، عادة ما يتم طرح العديد من الأمثلة على الزراعة المستدامة التي تتم ممارستها حاليًا ، مثل كوبا. عندما عانت كوبا من الحظر النفطي والقيود التجارية ، مات العديد من المواطنين بسبب الانخفاض الكارثي في ​​السعرات الحرارية اليومية نتيجة الإنتاج الغذائي المحدود للغاية في الجزيرة مقارنة بحجم السكان.

خسر الجميع حوالي 30 رطلاً عندما كافحوا لإيجاد طرق لزراعة كل طعامهم مع خبرة قليلة أو معدومة في البستنة لمعظم الناس وفقدان الآلات للعمل في الأرض. لقد نجحوا في النهاية ، واليوم تعد كوبا مثالاً على الزراعة الصغيرة والمحلية والمستدامة التي تغذي السكان. هذا المثال مستهجن من قبل مؤيدي الزراعة الصناعية ، "بالطبع يمكن لكوبا أن تزرع طعامها ، فهي جزيرة استوائية ، ويمكنها زراعة أي شيء. ليس الأمر كذلك هنا أو في بقية العالم ". إنهم يتجاهلون التاريخ الصعب والعمل الذي تطلبه الكوبيون حتى يتمكنوا من زراعة طعامهم بأنفسهم.

ماذا لو كان هناك مثال آخر لدولة صناعية ذات كثافة سكانية عالية أكبر من الولايات المتحدة الأمريكية ، حيث تنمو حوالي نصف إجمالي إنتاجها الغذائي في الحدائق المنزلية في مناخ صعب وقصير الموسم ، مع عدم وجود آلات أو حيوانات للمساعدة؟ هل يكفي هذا المثال لإظهار أن الزراعة المحلية الصغيرة والمستدامة يمكن أن تكون بديلاً مجربًا وقابل للتطبيق لنموذج الزراعة الصناعية؟

هذا المثال هو روسيا ، والنموذج يسمى البستنة الريفية. لقد وفرت الطعام لشعب روسيا لأكثر من 1000 عام ، بدءًا من زراعة الكفاف أو البقاء على قيد الحياة بشكل أساسي وتطور إلى نموذج مستقل للتزويد الذاتي بين الثورة البلشفية والحرب العالمية الثانية ويستمر حتى يومنا هذا.

مصطلح داشا ، الذي يعود تاريخه إلى القرن الحادي عشر على الأقل ، كان له معاني عديدة من "ملكية الأرض" إلى المساكن الريفية للنخبة الثقافية والسياسية الروسية. منذ الأربعينيات من القرن الماضي ، تم استخدام مصطلح "داشا" على نطاق واسع في روسيا لتعريف قطعة أرض لمواطن حضري. هذا هو الوقت الذي بدأ فيه سكان الحضر في التوسع السريع لقطع أراضيهم في حدائقهم لتوفير الغذاء لأنفسهم وأسرهم وجيرانهم.

تمثل حدائق داشا حوالي 3 ٪ من الأراضي الصالحة للزراعة المستخدمة في الزراعة ، ولكنها تنمو بنسبة مذهلة تبلغ 50 ٪ من حيث قيمة الطعام الذي يأكله الروس. وفقًا للإحصاءات الحكومية الرسمية في عام 2000 ، شاركت أكثر من 35 مليون أسرة (حوالي 105 مليون شخص أو 71 ٪ من السكان) في البستنة المنزلية. توفر هذه الحدائق 92٪ من البطاطس الروسية و 77٪ من الخضار و 87٪ من التوت والفواكه و 59٪ من اللحوم و 49٪ من الحليب المنتج على الصعيد الوطني. هناك العديد من الدراسات التي تشير إلى أن هذه الأرقام قد يتم التقليل من شأنها ، لأنها لا تأخذ في الاعتبار جهود التوفير الذاتي للحصاد البري أو البحث عن النباتات البرية ، والتوت ، والمكسرات ، والفطر ، وكذلك صيد الأسماك والصيد. يساهم في الاقتصاد الغذائي المحلي.

من الواضح أن هناك شيئًا يجب الاعتراف به ودراسته هنا! من الجدير بالملاحظة بالنسبة لنا نحن الأمريكيين ، أن البستنة أو البستنة الذاتية كانت السبب التأسيسي لعدم تعرض الشعب الروسي للمجاعة في أوائل التسعينيات بعد انهيار الاتحاد السوفيتي ، وانهارت معه الزراعة التجارية الصناعية التي ترعاها الدولة وتدعمها بشدة. . هذا ما لفت انتباه الباحثين الذين يسعون إلى إيجاد تفسير. فشلت عدة محاولات لشرحها على أنها مجرد إستراتيجية بقاء ، خاصة عندما يتم فحص السياق التاريخي الواسع. البستنة داشا هي أكثر بكثير من مجرد البقاء على قيد الحياة ، وكانت دائمًا كذلك.

لم يتم الإبلاغ عن هذا خارج روسيا ، حيث لم يكن يعتبر ذو أهمية إخبارية. ما هو جدير بالنشر اليوم هو أننا كأمة لسنا في موقف مؤات إذا كان هناك حدث كارثي مماثل في توزيع الغذاء أو شبكة الطاقة أو القيمة بالدولار. نحن نعتمد جميعًا بشكل كبير على مصادر خارجية للحصول على طعامنا ، حيث يرتبط معظم الأمريكيين بمحل البقالة ويتم نقل إمدادات الطعام الخاصة به لمدة 3 أيام باستمرار بالشاحنات.

من المحتمل أن تكون الزراعة المنزلية الروسية - البستنة الداخلية - النظام الأكثر شمولاً لإنتاج الغذاء الناجح في أي دولة صناعية. وهذا يدل على أن إنتاج الغذاء على نطاق صغير لامركزي للغاية ليس ممكنًا فحسب ، ولكنه عملي على نطاق وطني وفي بلد كبير جغرافيًا ومتنوع مع مناخ صعب للزراعة معظم الولايات المتحدة لديها أكثر بكثير من متوسط ​​موسم النمو في روسيا والذي يبلغ 110 أيام.

تشبه زراعة داشا اليوم إلى حد كبير إنتاج الفلاحين لزراعة الحدائق في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين. يُظهر هذا استمرارًا للأساليب والتقنيات التي أثبتت فعاليتها في حديقة صغيرة الحجم تعمل كما هي اليوم منذ 200 عام. لا يستخدم الروس الآلات - الحراثة أو الجرارات - أو الحيوانات في قطع أراضيهم في حدائقهم ، ويزرعونها بنفس الطريقة التي استخدمها الفلاحون في القرن الثامن عشر.

لم تكن زراعة داشا ولم تكن أبدًا مجرد استراتيجية للبقاء - استجابة للفقر أو المجاعة أو سوء الأحوال الجوية أو الاضطرابات الاجتماعية. أظهرت الدراسات الحديثة أن البستنة الغذائية الروسية هي طريقة متنوعة للغاية ومستدامة وغنية ثقافيًا لإنتاج الغذاء. تم التعرف على هذا في البداية منذ ما يقرب من قرن من الزمان وتم تأكيده مؤخرًا.

إذا تم فحصها من خلال عدسة اقتصادية بحتة ، فإن البستنة الريفية لا معنى لها على الإطلاق. هناك الكثير من العمالة كقيمة الدولار المستثمرة أكثر مما يتم حصاده ، ولكن هذا ليس الهدف من هذا النوع من النظام على الإطلاق. تتجاوز وظيفة حدائق الداشا أهميتها الاقتصادية ، لأنها تعمل كوسيلة مهمة للترفيه النشط وكذلك وسيلة لإعادة الاتصال بالأرض. تفشل الحسابات الاقتصادية التقليدية في إدراك القيمة الحقيقية وفوائد حديقة الداشا. من الواضح أن هناك حاجة إلى وجهة نظر أوسع لتحقيق جميع الفوائد! يُنظر إلى الوقت الذي تقضيه في الحديقة على أنه استرخاء وتعليم وترفيه وممارسة - كل ذلك في مكان واحد. إنتاج الغذاء هو مكافأة قيمة للغاية.

على الرغم من مساهمتها الكبيرة في الاقتصاد الغذائي الوطني ، فإن غالبية البيوت تعمل في الغالب خارج الاقتصاد النقدي ، حيث يفضل معظم البستانيين في داشا مشاركة فائضهم أولاً مع الأقارب والأصدقاء بعد توفير ما يكفي لإطعامهم خلال فصل الشتاء ، وعندها فقط ينظرون في بيع ما تبقى. سيبيع عدد قليل الباقي في الأسواق المحلية ، وينتقل إلى نموذج إنتاج سوق صغير للحصول على أموال إضافية.

من المهم فحص العقلية الروسية المتعلقة بتقاسم فائض الطعام ، لأنها أحد المفاتيح التي تضمن نجاح نموذج البستنة الداخلية. في البستنة الداخلية ، يتشارك الناس طعامهم الزائد بدافع الشعور بالوفرة أو الوفرة. إنه حافز إيجابي وقوي للغاية يخلق دوامة تصاعدية إيجابية للمشاركة بين المجتمع.

على سبيل المثال ، يساعدك الجار في بناء سياج على ممتلكاتك. بدلاً من أن تدفع لهم نقودًا مقابل مساعدتهم ، فإنك تمنحهم 50 رطلاً من التفاح من شجرتك. هذه التفاح لها قيمة نقدية قليلة بالنسبة لك ، حيث أن لديك كل التفاح الذي يمكنك استخدامه للسنة المخزنة ، والمعلبة ، وتحويلها إلى زبدة التفاح والمربى. أنت تشارك الوفرة الخاصة بك. الجار غارق في القلق ، فهذه هدية كبيرة لبضع ساعات من العمل ، لذلك يشعر بأنه مضطر لمشاركة بعض حدائقه الوفرة معك ، لنفس السبب. يشارك من فيضه. تستمر هذه العملية في جميع أنحاء الحي حتى تكون هناك شبكة قوية من الأشخاص يتشاركون الطعام مع بعضهم البعض. ينشئ هذا النظام شبكة غذائية مرنة ليست محلية ومستدامة فحسب ، بل لها العديد من الفوائد الإيجابية الأخرى أيضًا.

لا توجد مشاعر "مدين" من شخص لآخر. عندما يعطي شخص ما طعامًا لآخر ، فهذا ليس "صدقة" أو إلزامه بالسداد. إنه تبادل فائض يتم إعطاؤه مجانًا دون التفكير في السداد أو الالتزام.

الربح الاقتصادي هو واحد فقط من الفوائد المحتملة لهذا النوع من إنتاج الغذاء. تتمثل المكونات الاقتصادية الأخرى في زيادة الأمن الغذائي من خلال توفير إمدادات غذائية وتوزيعها بشكل قوي ولا مركزي ومحلي. تعد الاستدامة الزراعية والحفاظ على التنوع البيولوجي والحفاظ على أصناف الإرث من بعض المساهمات البيئية لبستنة داشا. اجتماعيًا ، تساعد حدائق الداشا في إنشاء مجتمع واتصال بالأرض والطبيعة.

في معالجة سؤال "كيف سنطعم أنفسنا؟" لدينا الكثير لنضعه في الاعتبار عند النظر إلى الأمثلة الفعالة والمثبتة والمستمرة التي يجب أن تقدمها لنا البستنة الروسية. ستساعدنا دراسة عن كثب للأساليب وخاصة العقليات على أن نصبح جميعًا أكثر مرونة واكتفاءً ذاتيًا في أنظمتنا الغذائية هنا في المنزل.


الحدائق الثقافية الروسية

الحفاظ على التراث الثقافي الروسي في أمريكا

من نحن

تم إنشاء الحدائق الثقافية الروسية في عام 2011 ، ولها هدف بارز يتمثل في بناء الحديقة الثقافية الروسية كجزء من حدائق كليفلاند الثقافية في متنزه روكفلر.

الحديقة الثقافية الروسية يقع على الجانب الغربي من شارع Martin Luther King ، شمال شارع Saint Clair. ، جنوب I-90 ، بين MLK و Doan Brook. يحدد الجسر الحجري الجميل فوق الجدول الحدود الجنوبية لحديقتنا.

حول حدائق كليفلاند الثقافية

حدائق كليفلاند الثقافية هي ظاهرة فريدة ليس فقط في أمريكا ولكن أيضًا في العالم. احتفلنا بالذكرى المائة للحدائق الثقافية في عام 2016!

بدأت أول حديقة ثقافية ، وهي حديقة شكسبير ، في عام 1916. وقد تم بناء غالبية الحدائق في عشرينيات وثلاثينيات القرن الماضي بأموال وعمالة من WPA بالإضافة إلى المجتمعات العرقية المحلية. بحلول عام 1939 ، كان هناك 18 حديقة.

تضم حدائق كليفلاند الثقافية اليوم نوافير وأعمال حديد مزخرفة وأكثر من 60 منحوتة. تشمل 31 حديقة ثقافية مختلفة الحدائق البريطانية والصينية والتشيكية والإستونية واللاتفية والأرمينية والألمانية والعبرية والمجرية والأيرلندية والإيطالية والبولندية والسلوفينية وغيرها. من بين أحدث الحدائق هناك الحديقة السورية ، التي بدأت في مايو من عام 2011 ، والحديقة الألبانية ، والتي بدأت في عام 2012.

بدأت Russian Garden ، الذي تم تخصيصه في سبتمبر 2018 ، بالفعل التقليد الثقافي - Maslenitsa ، مهرجان الفطائر الروسية الذي يقام في Rockefeller Park Greenhouse كل عام في أوائل الربيع. سيكون هذا هو مهرجان Maslenitsa السنوي السادس يوم الأحد ، 1 مارس 2020.

يمكنك المشي عبر الحدائق ، باستخدام جولة ذاتية التوجيه أو يمكنك طلب جولة عبر اتحاد حدائق كليفلاند الثقافية.

لطلب جولة إرشادية للناطقين باللغة الروسية عبر الحدائق ، يرجى مراسلتنا عبر البريد الإلكتروني على [email protected]. المجموعات المكونة من 5+ أشخاص مرحب بها!

يحق لأعضاء نادي الحديقة الثقافية الروسية الحصول على جولة مجانية وتذكرتين لأي من أحداث الحديقة الروسية. العضوية 25 دولار / سنة. يمكنك الدفع عبر https://secure.qgiv.com/for/trcg/ أو في أي حال.

يمكنك أيضًا التقدم بطلب للحصول على العضوية هنا في هذه الصفحة. شكرا لدعمكم!


شاهد الفيديو: أي بلد تكره أكثر. اسكتلندا


المقال السابق

الثوم: زراعة وخصائص وفوائد الثوم

المقالة القادمة

6 وصفات غير عادية بالشبت: لن تضيع مجموعة من المحاصيل